#огляд #бар

Нарешті у мене дійшли руки зробити огляд на бар, який сміливо можна вважати відкриттям 2024 року в своїй ніші — Sansara Bar.

Заклад розташований у одному з двориків поблизу метро Театральна, і віднайти його з першого разу може бути непросто. Не дарма Sansara позиціонується як secret bar, і не варто плутати зі speakeasy, бо там не про тишу та спокій, а дуже навпаки: наприклад, вихідними тут грають діджеї і можна потанцювати.

Інтер'єр приміщення (авторства дизайнерки Юлії Латишевої разом із компанією Food Slang) виконаний у футуристичному стилі на азійський манер: синій неон, інтерактивна барна стійка шот-бару, сяюча стеля, дракони та самураї на стінах (повністю ручна робота відомого українського художника Андрія Левицького). Такий заклад легко уявити десь в Банкоку або Сінгапурі, бари яких роками займають топові позиції у різноманітних рейтингах. Не дарма засновники разом із командою, ще задовго до відкриття Sansara Bar їздили research-подорож азійськими країнами.

Основна концепція коктейльного меню закладу побудована на шести світах сансари: можливих шляхів життя, які залежать від напрацьованої «карми».
🥃 Світ титанів (Asura Loka) — легкі коктейлі.
🥃 Світ людей (Manaka Loka) — як зазначається, це коктейлі з улюбленими смаками «людського життя».
🥃 Світ богів (Deva Loka) — коктейлі з «сильними» поєднаннями та незвичними інгредієнтами.
🥃 Світ тварин (Tiryag Loka) — міцні самодостатні коктейлі, де переважають терпкі смаки.
🥃 Світ голодних духів (Preta Loka) — гастрономічні коктейлі з насиченими смаками. І це власне моя найулюбленіша категорія, про яку я розповім дещо далі😉
🥃 Світ пекельних істот (Naraka Loka) — ексклюзивні шоти; ні-ні, це не щось типу Б-52 і не Зелений Мексиканця, а філігранна мистецька робота як зовні так і на смак.

🧾 З меню закладу можна ознайомитися за посиланням

Але краще розглядати його паперову версію — деякі позиції можна побачити тільки зі спеціальним лазером (дивіться зображення вище). Власне з них радять і починати.

Детальний огляд коктейлів вийде у наступному пості. Зараз же поговоримо про їжу.

Не кожен бар може здивувати чудово проробленим меню закусок. Не було страви, яка б мені не сподобалася. Це було «вау» і «ваааааау». А я встигла скуштувати кріспі з яловичиною (320 грн), татакі з лосося (360 грн), татакі з тунця (360 грн), біф тар-тар бріош (350 грн). І будьте певні, що я б все це замовила ще не раз, але неодмінно планую скуштувати все інше.

⏰Wed-Sun | 17-23
🏡 Sansara Bar, вул. Б.Хмельницького, 9А
📲Reservation: DM / 0931201612

🔥 Підписатися на #АняДепозит і чат

МЕХАНІКА
08.03.2025
SAVE THE DATE

🎫 Квитки за посиланням:
https://ottry.com/services/warp/mexanika

INSTAGRAM
TELEGRAM

#огляд #бар

Огляд коктейлів у Sansara Bar
👉 Перша частина тут

Я надаю перевагу міцним та гастрономічним коктейлям, то ж непогано пройшлася нижніми світами: тварин, голодних духів та пекельних істот. Розповім про деякі з них.

🥃 Pretamind (480 UAH): дистилят рожевого перцю, кордіал із запеченого часнику та полуниці, лікер помело.

Хороший вибір для тих, хто хоче погратися зі смаками. Коктейль подається з чотирма консистенціями: червона — джем з полуниці (солодка частина), джем з лайму (кисла частина), піна з горгондзоли (солона), желе з кампарі (гірка). Залежно від того, що ви відправляєте до рота перед та після ковтка напою, його смак змінюється. Особисто мені найбільше зайшло із горгондзолою, але кожному своє

🥃 Tom Yam Tears (420 UAH): дистилят чилі перцю, сироп том ям, кордіал лемонграс, кокосове молоко.

Солодкий, гостренький і з гострим приємним післясмаком. Я не відчула явного лемонграсу, що не скажеш про кокосове молоко. Не очікуйте від коктейлю схожості із

🥃 Шот Kurayami (210 UAH): лаймовий кордіал, лікер ніктарину, вишневий тонік, дистилят фейхоа.

Один з трьох шотів, які готуються за допомогою молекулярної кухні, через що налічують численні фігурки, переважно медуз, всередині. Як це робиться, я вам не поясню — краще запитайте на барі, але виглядає ефектно. Шоти середньої міцності. Їх не обов’язково пити саме як шот, можна і просто потягувати. Kurayami для мене занадто фруктовий. Якщо шукаєте більш збалансований варіант, то раджу Naraka Bounty (230 UAH): ром, кокосовий лікер, кордіал лемонграсу.

Також наразі у закладі є зимові лімітовані коктейлі. Їх у меню три. Мій вибір пав на Shōgatsu (420 грн): spice box gingerbread, Amaro Montenegro, Dolin Dry, сироп копченого розмарину, піна з матчі та зеленого яблука. Потрібно сказати, що я люблю такі поєднання. І хоча я спочатку прискіпливо поставилася до розмарину, йому там було саме місце.

Якщо ж ви не вживаєте алкоголь, то зверніть увагу на авторські моктейлі: Брахман (кисло-солодкий на основі безалкогольного віски з додаванням вишневого сиропу та тоніку) і Атман (на основі безалкогольного джину з сиропом ванілі, схожий на Крем-соду).

І на цьому поки що все😅 Але краще погортайте меню самостійно: там багато цікавого.

⏰Wed-Sun | 17-23
🏡 Sansara Bar, вул. Б.Хмельницького, 9А
📲Reservation: DM / 0931201612

🔥 Підписатися на #АняДепозит і чат