سليــق الدجــاج


الطـريقة :

*نسلق الدجاج ببهارات صحيحه بقدر ضغط لمده ٢٠ دقيقه بعدها نحمره بالفرن بصوص التحمير ( ملح موية سلق الدجاج لون الزعفران )

وندخله الفرن يتحمر ونصفي المويه ونضيف عليها الرز المصري المغسول والمنقوع والملح، وتكون المويه كثير ٥ سم فوق الرز ، ونكتمه ١٥ دقيقه بعدها نفتح القدر ونضيف كوب و نص حليب ونحركه شوي بعدها يكون جاهز ونحط ع الوجه سمن او زبدة


*الدقوس بالخلاط طماط ثوم فلفل حار كزبره و نعناع وخل و ليمون و ملح. وبالعافيه عليكم

أطيـب مينـي بيتـزا

الطريقة كالتالي

العجينة :👇

جهزت كاسة مي الا ربع مع معلقتين كبار خميرة فورية

حطيت ٤ كاسات طحين مع معلقة كبيرة ملح ومعلقتين كبار سكر
ومعلقتين كبار حليب بودرة وخلطتن مع بعض
وبعدين حطيت نص كاسة كبيرة زيت نباتي
وفوقن الخميرة اللي جهزتا مع ٣ رباع كاسة مي دافية ودعكتا 👊

بغطيا بمكان دافي ساعة كاملة ⏱

#ملاحظة : الطحين بختلف من نوع للتاني لهيك حطو المي الدافية بالتدريج ولا تدعكو العجينة كتيرررر 👍

التشكيل 👇

بعد ساعة بعمل العجينة دوائر صغيرة وبتركا ١٥ دقيقة تختمر⏱
حطيت ورق زبدة بصينة وحطيت دوائر العجينة وكبستن بزبدية
لازم الاطراف ماتكون عريضة حاولو تضغطو بشي تكون الاطراف رفيعة
بتنفش لانو ع الخبز 🔥
حطيت معلقة صغيرة صلصلة بكل قطعة وجبنة وزيتون ومرتديلا
وفليفلة خضرا فيكن تحطو أي اضافات فيا على حسب الحب❤

خليط التلميع 👇

صفار بيضة🥚
معلقة صغيرة فانيليا
معلقة كبيرة حليب

الفرن 👇🔥

منحمي الفرن قبل ب ٥ دقايق
و خبزتن على حرارة ١٨٠° لمدة ١٥ دقيقة مع المراقبة 👀
بتختلف من فرن لفرن 👍
وبس هيك

#حلا_النشا خفيفة و سهلة

المقادير :
كاس زيت + كاس سكر بودر
کیس خميرة الحلوة + رشة ملح
کیس فانيلا + 3 الى 4 بيضات
3 معالق كبار طحين + نشاء نص کیلو

#الطريقة
نخلط البيض و الزيت 3 دقايق ثم رشة ملح نضيف كاس سكر ثم نلمه باليد مع النشا والطحين والخميرة و نشكله كما نحب ثم ندخله الفرن حتى ينشف دون أن يحمر نخرجه من الفرن.

[ #كيكة_التوفي ]

المقادير:🍴

الطبقة الأولى:🍴

١ كوب طحين
١/٣ كوب ماء
٣/٤ إصبع زبدة ذائبة
٣/٤ كوب سكر
٤ حبات جبن كيري
٣ بيضات
١ ملعقة صغيرة باكينج باودر
١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا

الطبقة الثانية:🍴

٣/٤ كوب سكر بني
٣/٤ كوب جوز هند
٣/٤ كوب لوز مبشور
١/٢ إصبع زبدة ذائبة

التوفي:🍴

١/٢ كوب سكر
١/٢ علبة قشطة

الطريقة:🍴

نضع جميع مقادير الطبقة الأولى في الخلاط لمدة دقيقة واحدة أو بمجرد أن تمتزج.
نسكبها في صينية فرن متحركة القاعدة وتكون مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين.
بعد ذلك نخلط الطبقة الثانية ونوزعها في الصينية دون الضغط عليها.
ندخلها الفرن من الأسفل على درجة ١٧٠ لمدة ٣٠ دقيقة ثم نحمرها من الأعلى قليلاً.
ولعمل التوفي نضع السكرعلى نار متوسطة دون تحريكه حتى يذوب ثم نضيف القشطة بعد تسخينها في المايكرويف قليلاً ونبدأ بتحريكه بمضرب السلك بسرعة.
وأخيرا نسكب التوفي على الكيكة بعد إخراجها من الفرن

#كيكة_الفانيليا


المقادير السائلة التالية:🍴

١ بيضة
ربع كوب زبدة سايحة
ثلثين كوب حليب سائل

وقلبتهم مع بعض ثم صبيت الخليط في صينية حجم وسط مدهونة ودخلتها فرن مشغل من تحت على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً .
بعد ما خرجتها من الفرن زينتها بنوتيلا وقشطة

#شوكلت_شيب_مفن

المقادير:🍴

كوبين دقيق
كوب حبوب الشوكلت
٢/٣ كوب سكر
٢ ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة قرفه
٢/٣ كوب حليب
بيضتين
قالب زبدة سايحه
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
ملعقتين سور كريم ويمكن الاستغناء عنها او استبدالها بزبادي


الطريقة:🍴

١. نقلب المقادير الجافه مع بعض وهيا الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح والقرفه والشوكلت، تقليب الشوكلت مع الدقيق هو اللي يخلي الشوكلت يتوزع في الكيك وما يلصق في القاعده.
٢. ونخلط المقادير السايله لوحدها وهيا الحليب، والبيض، والزبدة، والفانيلا والسور كريم.
٣. نضيف الخليط السائل على الجاف ونقلبهم، الخليط الناتج بيكون ثقيل. أول ما يتجانس الخليط نوقف تقليب.
٤. نوزع الخليط في قوالب الكب كيك، وندخل الصينية لفرن لمده 20 دقيقه تقريبا

"كنافة بالقشطة..🧡🍥"

#المقادير
500جرام كنافة
1كوب سكر ناعم بودرة
1كوب سمن لين
القشطة:
2كوب حليب
2ملعقة كبيرة نشا
1/2ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

#للتقديم:
شيرة ( شربات، قطر )

#طريقة التحضير:
سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.ثبتي الرف الشبكي الأوسط..في طبق عميق ضعي الكنافة، السمن والسكر، بأطراف أصابعك قلّبي الكنافة بخفة لتختلط بالسمن والسكر .خذي ثلثي كمية الكنافة وضعيها في القالب لتغطي القاع والحواف

#القشطة:
في وعاء سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا والفانيليا، قلّبي بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب النشا.ضعي الوعاء على نار متوسطة وقلّبي بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب وتتكون لديك قشطة متماسكة.أسكبي القشطة في الوسط بهدوء كي لا تصل إلى القاع.وزعي بقية الكنافة على القشطة لتتغطى تماما لا تضغطي عليها.ضعي الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبي غامق.أخرجي الكنافة من الفرن، إقلبيها على طبق تقديم مسطح، وزعي الشيرة وقدميها دافئة أو باردة.

وبألف هنا..🧡🍥

"ميني بسبوسة الفستق بالقشطة..💜🧁"

#المكونات
كوب وربع سميد
نصف كوب جوز الهند
نصف كوب سكر
نصف وممكن ربع كوب فستق حلبي مطحون
نصف كوب حليب بودرة
نصف كوب زيت
علبة قشطة
ملعقتين لبن زبادي
حبتين بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملون طعام أخضر لنوصل للون حلو بدون مبالغة
ضفت ملعقتين زبدة الفستق الحلبي وممكن بدون

#الطريقة
تخلط المكونات كلا مع بعض ، وتصب بالقالب او قوالب ميني بعد دهنها بالطحينة أو الزيت ، وعالفرن حوالي ٢٥ دقيقة ، بعد ما تطلع البسبوسة وهي سخنة بسقيها بالقطر ،
التزيين حسب الرغبة ، انا حطيت قشطة قيمر

وبألف هنا..💜🧁

حلى طبقات لذيذ..🤎🍫

ميني تشيز بسبوسة💛🍮

حلا بيدو (كاسات) سريع و لذيذ🤎🧁

تشيز كيك اوريو..🤎🍮

بّف مقرمش ولذيذ✨

مقادير عجينة البف
- ٣ أكواب دقيق
- ربع كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء

بعد العجن اتركها ترتاح ساعة بعدين أشكلها🥟✨

#ملاحظة :
عجينة البف كل ماكانت قاسية
كل ماكانت مقرمشة🤤

.الطريقـة✨
- افركي الدقيق والملح بالزيت ثم كوب الماء
- بعد العجن أتركها ترتاح لمدة ساعة ثم أشكلها بالقوالب✨

(ممكن تستبدلونها بعجينة سولو الجاهزة للبف إذا تبون طريقة أسهل واسرع)

حشوة الدجاج
(بصل وفص ثوم و فلفل أخضر ) مقطعة مكعبات تحمس
بـ ثلاث ملاعق زيت لين ماتذبل نضيف دجاج مفروم نقلب الدجاج لين يتغير لونه نضيف وجزر مبشور وملعقتين صويا

والبهارات عبارة عن (ملعقة صغيرة من كركم ،كمون،كزبرة،فلفل،ملح)نترك الحشوة لين ماتستوي نطفي النار ونضيف كزبرة خضراء ..

صوص الشتني الهندي للسمبوسة والبف 🥟
بـ الخلاط ربع كزبرة خضراء + وأورق من النعناع
ونص ليمونة معصورة و رشة ملح وعلبة زبادي
واحد فلفل أخضر حار ✨

مهلبيـه بالزعفـران

الذ مهلبيه تذقونها 👌❤️

المقادير :

٤ اكواب حليب سايل
٤ ملاعق نشا
ربع كوب سكر
ملعقه صغيره زعفران
وحبيتن مستكه مطحون

الطريقه :

نظيف الحليب والسكر والنشأ في القدر نذوب ملعقه صغير من الزعفران ونسكبه في القدر ونطحن حبيتن صغيره مستكه ثم نولع النار ونحركهم حتى يثقل القوام نوزعه في القوالب ونزينه بالفستق والزعفران وعلى الثلاحه يبرد ويقدم..

﴿› اجمل تلاوة هادئة تريح القلب سورة المزمل #القارئ سالم الرويلي تلاوة مميزة ‹ ﴾
🔸•|| قنــاة تلاوات خاشعة ||•
جزى الله السامع #والناشر كل خيرٍ وهدى وبرٍ وتقى
「 @TvQuran9 」...🍃

كيكه السينبون
المقادير
ثلاث حبات بيض
كاس سكر
فانليا سائله
كاس لبن
كاس زيت
كاسين دقيق منخول
م ك باكنج بودر
الحشو.
ثلاث ملاعق سكر بني
ربع اصبع زبده
جوز مجروش
مً ك قرفه
الوجه .
ست حبات جبنه كيري
نصف علبه حليب نستله
توفي جاهز
جوز مجروش
الطريقه تخلط جميع السوائل والسكر في الخلاط جيدا وتصب في الصينيه ونضيف لها الكاستين الدقيق مع البكنح باودر وتضرب بلمضرب الكهربائي لين تتجانس يصب نصف الخليط في الصينيه ونضيف له الحشو ونضيف باقي الخليط وتدخل الفرن بعد ما نطلعها نضع عليها الوجه عباره عن صوص الحليب المكثف والجبنه ونزينها بلجوز والتوفي وبلعافيه بإمكانكم اضافه وشه قرفه على الوجه

جيوب الفطاير اللذيذة 😍


1 كوب من الحليب
1 كوب ماء
1 كوب من الزيت
1 بيضة
2 ملاعق من السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
ظرف بيكنغ باودر
6.5-7 كوب دقيق

للحشوة 🍅
خس ، شيدر ، سلامي ، خيار ، طماطم

الطريقة 💚
نضع الحليب والماء وبقية المقادير
نضيف الطحين ونستمر في عجن العجين حسب رغبتك ( الى ان يصبح متماسك )
اترك العجينة تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة على الاقل ،
اشكل العجينة مثل الفيديو ، اضعها في صينية الفرن
ثم اترك العجين لمدة 15 دقيقة
، واستخدم صفار البيض في دهن الفطائر وترش بالسمسم
اخبزها حتى يصبح لونها بني في فرن بدون مروحة بدرجة 180 درجة.