#Arte #Poesía #LuisPalésMatos
EL BESO
El champagne de la tarde sedativa
embriagó la montaña y el abismo,
de una sedosidad de misticismo,
y de una opalescencia compasiva.
Hundiste el puñal zarco de tu altiva
mirada en mis adentros, y el lirismo
cundió mi alma de romanticismo:
rodó la gema de la estrofa viva.
Entonces gimió el cisne de mi ansia,
por el remanso lleno de arrogancia
de tus ojos nostálgicos y sabios;
y la dorada abeja del deseo,
en su errante y sutil revoloteo
buscó el clavel sangriento de tus labios.
Luis Palés Matos
✒ @SonataLife
EL BESO
El champagne de la tarde sedativa
embriagó la montaña y el abismo,
de una sedosidad de misticismo,
y de una opalescencia compasiva.
Hundiste el puñal zarco de tu altiva
mirada en mis adentros, y el lirismo
cundió mi alma de romanticismo:
rodó la gema de la estrofa viva.
Entonces gimió el cisne de mi ansia,
por el remanso lleno de arrogancia
de tus ojos nostálgicos y sabios;
y la dorada abeja del deseo,
en su errante y sutil revoloteo
buscó el clavel sangriento de tus labios.
Luis Palés Matos
✒ @SonataLife
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#Arte #Música #Tradicional #AlfonsoXElSabio #BourdonsMedievalEnsemble
CANTIGA DE SANTA MARÍA #211 - BOURDONS MEDIEVAL ENSEMBLE
Canción: Cantiga de Santa María #211
Autor: Alfonso X El Sabio
Intérprete: Bourdons Medieval Ensemble
Estilo: Tradicional
Año: 2025
Un cantiga de Santa María escrito por el rey Alfonso X El Sabio en donde se narra un milagro por el que Dios hizo aparecer a la Santísima Virgen María y moviera una nube de abejas para reconstruir una vela pascual que se había derretido de uno de sus lados.
@SonataLife
CANTIGA DE SANTA MARÍA #211 - BOURDONS MEDIEVAL ENSEMBLE
Canción: Cantiga de Santa María #211
Autor: Alfonso X El Sabio
Intérprete: Bourdons Medieval Ensemble
Estilo: Tradicional
Año: 2025
Un cantiga de Santa María escrito por el rey Alfonso X El Sabio en donde se narra un milagro por el que Dios hizo aparecer a la Santísima Virgen María y moviera una nube de abejas para reconstruir una vela pascual que se había derretido de uno de sus lados.
Fuente: 🎼@SonataLife
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#Receta #Cocina #Halloween
BARMBRACK
El barmbrak o baram brack, es un pan dulce leudado con pasas y fruta escarchada típico de Halloween en naciones celtas, y suele consumirse cortándolo y tostándolo y luego untándole mantequilla. Su sabor y forma es casi la misma que la del panettone .
La palabra Halloween debe su origen a la antigua fiesta de la cosecha celta llamada Samhain, que tuvo lugar en la víspera del Año Nuevo celta, el 1 de noviembre. A partir de ese momento, tradicionalmente se comen varios alimentos, especialmente Colcannon y Barmbrack, un pan de levadura.
Este pan leudado, con un sabor que recuerda al brioche, suele llevar en su interior sorpresas, al estilo de nuestro Roscón de Reyes. Los "regalitos” más comunes son un anillo, una llave, una moneda y un trocito de madera. Si te toca el anillo, te casarás; si es la llave, tendrás una nueva casa; si te toca la moneda, ganarás mucho dinero, y si te toca el palito, pues nada. También existe la versión contraria con predicciones de mala suerte para quienes les tocan las sorpresas.
@SonataLife
BARMBRACK
El barmbrak o baram brack, es un pan dulce leudado con pasas y fruta escarchada típico de Halloween en naciones celtas, y suele consumirse cortándolo y tostándolo y luego untándole mantequilla. Su sabor y forma es casi la misma que la del panettone .
La palabra Halloween debe su origen a la antigua fiesta de la cosecha celta llamada Samhain, que tuvo lugar en la víspera del Año Nuevo celta, el 1 de noviembre. A partir de ese momento, tradicionalmente se comen varios alimentos, especialmente Colcannon y Barmbrack, un pan de levadura.
Este pan leudado, con un sabor que recuerda al brioche, suele llevar en su interior sorpresas, al estilo de nuestro Roscón de Reyes. Los "regalitos” más comunes son un anillo, una llave, una moneda y un trocito de madera. Si te toca el anillo, te casarás; si es la llave, tendrás una nueva casa; si te toca la moneda, ganarás mucho dinero, y si te toca el palito, pues nada. También existe la versión contraria con predicciones de mala suerte para quienes les tocan las sorpresas.
@SonataLife
#Receta #Cocina #Halloween
BARMBRACK
INGREDIENTES:
▫️180 gr de pasas sultanas ( o combinación de sultanas y de corinto)
▫️30 gr de naranja confitada
▫️250 ml de té negro
▫️50 ml de whisky
▫️225 gr de harina de fuerza
▫️150 ml de leche entera
▫️25 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
▫️50 gr de azúcar blanca
▫️1 huevo mediano a temperatura ambiente
▫️5 gr de levadura seca de panadero
▫️1 cucharadita de canela molida
▫️1/4 cucharadita de nuez moscada
▫️1/4 cucharadita de sal
@SonataLife
BARMBRACK
INGREDIENTES:
▫️180 gr de pasas sultanas ( o combinación de sultanas y de corinto)
▫️30 gr de naranja confitada
▫️250 ml de té negro
▫️50 ml de whisky
▫️225 gr de harina de fuerza
▫️150 ml de leche entera
▫️25 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
▫️50 gr de azúcar blanca
▫️1 huevo mediano a temperatura ambiente
▫️5 gr de levadura seca de panadero
▫️1 cucharadita de canela molida
▫️1/4 cucharadita de nuez moscada
▫️1/4 cucharadita de sal
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#Receta #Cocina #Halloween
BARMBRACK
ELABORACIÓN:
▫️Al menos una hora antes, o preferiblemente la noche anterior, dejar las pasas y la fruta escarchada en remojo con el té y el whisky. Tamizar la harina con las especias y la sal. Reservar.
▫️En un bol pequeño mezclar la leche tibia, no caliente, la levadura y 2 cuharaditas de azúcar. Remover con una cuchara y dejar reposar 5 minutos.
▫️En un bol grande verter la harina que teníamos reservada, el resto del azúcar y la mantequilla. Mezclar.
▫️Hacer un hueco en el centro y verter el huevo ligeramente batido y la mezcla de leche con levadura. Mezclar con la ayuda de una cuchara de madera o un espátula de silicona.
▫️Pasar la masa a una mesa ligeramente enharinada y amasar durante 5-10 minutos, hasta que la masa esté suave.
▫️Sí usáis un robot de cocina, amasar, con el gancho amasasdor, a velocidad baja durante 5 minutos, dejar reposar la mezcla 5 minutos, y volver a amasar 5 minutos más. Sí usáis la panificadora, programar el programa de masas.
▫️Escurrir las pasas y la fruta del líquido de macerar y agregar a la masa poco a poco, hasta que estén introducidas en la masa de manera homogénea.
▫️Pasar la masa a un bol aceitado o untado con mantequilla, tapar y dejar levar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen, el tiempo dependerá de la temperatura ambiente pero puede rondar las dos horas.
▫️Una vez que haya levado, pasar la masa a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y desgasificar la masa.
▫️Forrar un molde alargado de aproximadamente 23 x 13 cm, con papel vegetal. Verter la masa y dejar que repose a temperatura ambiente durante 45 minutos aproximadamente.
▫️Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo y sin ventilardor. Introducir el bambrack y hornear durante 45 minutos aproximadamente. Sí comienza a dorarse en exceso la superficie, tapar con papel de aluminio.
▫️Sacar del horno, dejar reposar dentro del molde no más de 5 minutos. Sacar y dejar que termine de enfriar sobre una rejilla.
@SonataLife
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ELABORACIÓN:
▫️Al menos una hora antes, o preferiblemente la noche anterior, dejar las pasas y la fruta escarchada en remojo con el té y el whisky. Tamizar la harina con las especias y la sal. Reservar.
▫️En un bol pequeño mezclar la leche tibia, no caliente, la levadura y 2 cuharaditas de azúcar. Remover con una cuchara y dejar reposar 5 minutos.
▫️En un bol grande verter la harina que teníamos reservada, el resto del azúcar y la mantequilla. Mezclar.
▫️Hacer un hueco en el centro y verter el huevo ligeramente batido y la mezcla de leche con levadura. Mezclar con la ayuda de una cuchara de madera o un espátula de silicona.
▫️Pasar la masa a una mesa ligeramente enharinada y amasar durante 5-10 minutos, hasta que la masa esté suave.
▫️Sí usáis un robot de cocina, amasar, con el gancho amasasdor, a velocidad baja durante 5 minutos, dejar reposar la mezcla 5 minutos, y volver a amasar 5 minutos más. Sí usáis la panificadora, programar el programa de masas.
▫️Escurrir las pasas y la fruta del líquido de macerar y agregar a la masa poco a poco, hasta que estén introducidas en la masa de manera homogénea.
▫️Pasar la masa a un bol aceitado o untado con mantequilla, tapar y dejar levar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen, el tiempo dependerá de la temperatura ambiente pero puede rondar las dos horas.
▫️Una vez que haya levado, pasar la masa a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y desgasificar la masa.
▫️Forrar un molde alargado de aproximadamente 23 x 13 cm, con papel vegetal. Verter la masa y dejar que repose a temperatura ambiente durante 45 minutos aproximadamente.
▫️Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo y sin ventilardor. Introducir el bambrack y hornear durante 45 minutos aproximadamente. Sí comienza a dorarse en exceso la superficie, tapar con papel de aluminio.
▫️Sacar del horno, dejar reposar dentro del molde no más de 5 minutos. Sacar y dejar que termine de enfriar sobre una rejilla.
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#Cocina #RecetaCocina #Halloween
MENÚ PARA HALLOWEEN
🍴BARMBRACK, RECETA CELTA
🍴GALLETAS TENEBROSAS
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