Miramar Neo Bistro
Шеф-поваром заведения стал Илья Левашенко, имеющий опыт работы в столичном ресторане Grand Cru времен Адриана Кетгласа. Блюда в меню изящные, но сытные, богатые вкусами: обратить внимание стоит на тартар из огурца с авокадо и тартар из говядины, согревающую лаксу и чаудер, салат с угрем и баклажаном или императорский а-ля «Цезарь», осьминога с пюре из сельдерея или гребешка с соусом из белых грибов с трюфелем. На десерт: чизкейк с местной хурмой, конфеты ручной работы и рюмочку оранчелло.
Шеф-поваром заведения стал Илья Левашенко, имеющий опыт работы в столичном ресторане Grand Cru времен Адриана Кетгласа. Блюда в меню изящные, но сытные, богатые вкусами: обратить внимание стоит на тартар из огурца с авокадо и тартар из говядины, согревающую лаксу и чаудер, салат с угрем и баклажаном или императорский а-ля «Цезарь», осьминога с пюре из сельдерея или гребешка с соусом из белых грибов с трюфелем. На десерт: чизкейк с местной хурмой, конфеты ручной работы и рюмочку оранчелло.
Мечта
Куда внутри этого ресторана ни кинь взгляд — все ну очень богато: шелк и барочные вензеля, стразы и позолота, зал, который легко вмещает полтысячи гостей. Но надо отметить, «Мечта» — это тот случай, когда пафос имеет под собой крепкую основу: официанты здесь вышколены, повара расторопны и умелы. Кухню можно охарактеризовать как черноморскую: очень хороши солянка, блюда с мангала и, конечно, запеченная барабулька — притом это ничтожно малая часть ассортимента. Столь же разнообразна карта напитков: в ней и приличное разливное пиво, и со знанием дела приготовленные коктейли, и коллекционные французские вина с шестизначной ценой.
Куда внутри этого ресторана ни кинь взгляд — все ну очень богато: шелк и барочные вензеля, стразы и позолота, зал, который легко вмещает полтысячи гостей. Но надо отметить, «Мечта» — это тот случай, когда пафос имеет под собой крепкую основу: официанты здесь вышколены, повара расторопны и умелы. Кухню можно охарактеризовать как черноморскую: очень хороши солянка, блюда с мангала и, конечно, запеченная барабулька — притом это ничтожно малая часть ассортимента. Столь же разнообразна карта напитков: в ней и приличное разливное пиво, и со знанием дела приготовленные коктейли, и коллекционные французские вина с шестизначной ценой.
Высота 5642
Три в одном: булочная, бургерная и, собственно, ресторан новиковской франшизы. Окна тут панорамные, но повара на открытой кухне устраивают шоу, способное составить конкуренцию видам на горы и морской прибой. Меню позиционируется как адыгское: скажем, пироги с домашним сыром — хрустящие снаружи, тающие внутри — действительно не похожи на своих дагестанских или армянских собратьев. В номинациях «Шашлык», «Жареная барабуля» и «Хинкали» «Высота» тоже на высоте. Хороши и здешние десерты, а карта напитков включает в себя фруктовые чаи, пиво, крепкие настойки и вина (от кьянти и пино-гриджо до хересов и хванчкары).
Три в одном: булочная, бургерная и, собственно, ресторан новиковской франшизы. Окна тут панорамные, но повара на открытой кухне устраивают шоу, способное составить конкуренцию видам на горы и морской прибой. Меню позиционируется как адыгское: скажем, пироги с домашним сыром — хрустящие снаружи, тающие внутри — действительно не похожи на своих дагестанских или армянских собратьев. В номинациях «Шашлык», «Жареная барабуля» и «Хинкали» «Высота» тоже на высоте. Хороши и здешние десерты, а карта напитков включает в себя фруктовые чаи, пиво, крепкие настойки и вина (от кьянти и пино-гриджо до хересов и хванчкары).
Medusa
Свежие продукты, минималистичная подача и блюда «из-под ножа» — вот с чем пришел на черноморское побережье проект Аркадия Новикова и Антона Пинского под руководством популярного шефа Глена Баллиса. Как и положено в правильном паназиатском ресторане, акцент в меню сделан на свежих рыбе и морепродуктах. Блюдо-визитка, популярное уже пару лет благодаря одноименным проектам в Москве, — щедрый чираси-микс с сашими и тартаром, дополненный рисом, авокадо и бобами эдамамэ. Пробовать обязательно! У raw-бара можно выбрать свежайшие креветки, гребешки или краба, чтобы дополнить ими ручной ролл, суши или заказать сашими. Руководить кухней доверили команде Рустама Самедова, он же разработал дополнительное южное предложение для гостей. Так, цыпленку кимчи ассистирует мацони, бараньим лопаткам — соус терияки и бобы эдамамэ, ребрам кальби — черные бобы, а в классических гедза начинку сделали из баранины.
Свежие продукты, минималистичная подача и блюда «из-под ножа» — вот с чем пришел на черноморское побережье проект Аркадия Новикова и Антона Пинского под руководством популярного шефа Глена Баллиса. Как и положено в правильном паназиатском ресторане, акцент в меню сделан на свежих рыбе и морепродуктах. Блюдо-визитка, популярное уже пару лет благодаря одноименным проектам в Москве, — щедрый чираси-микс с сашими и тартаром, дополненный рисом, авокадо и бобами эдамамэ. Пробовать обязательно! У raw-бара можно выбрать свежайшие креветки, гребешки или краба, чтобы дополнить ими ручной ролл, суши или заказать сашими. Руководить кухней доверили команде Рустама Самедова, он же разработал дополнительное южное предложение для гостей. Так, цыпленку кимчи ассистирует мацони, бараньим лопаткам — соус терияки и бобы эдамамэ, ребрам кальби — черные бобы, а в классических гедза начинку сделали из баранины.
Frank by Баста
В меню более семидесяти блюд от бренд-шефа Владимира Капустина: двадцать вариаций ребер различных вкусов и размеров, приготовленных по фирменным рецептам, включая ребра сухого вызревания. Обилие блюд на гриле, стейков, закусок, бургеров, в том числе с щедрым количеством осьминога и печеными перцами или тройной мясной начинкой из мраморной говядины, колбасок и бекона. Фирменные ребра «Frank by Баста» можно заказать не только в ресторане, но и забрать с собой, чтобы приготовить в духовке или на мангале по видеорецепту от Басты — удобно для тех, кто остановился в апартаментах на время своего отпуска. Забота о гостях читается еще в двух моментах: для малышей приготовили не просто детское меню, но и Kids Box с игрушкой и фирменные раскраски про путешествие героев. А для четвероногих друзей имеется специальное меню и Dog Box. Кажется, о лояльности здесь знают все.
В меню более семидесяти блюд от бренд-шефа Владимира Капустина: двадцать вариаций ребер различных вкусов и размеров, приготовленных по фирменным рецептам, включая ребра сухого вызревания. Обилие блюд на гриле, стейков, закусок, бургеров, в том числе с щедрым количеством осьминога и печеными перцами или тройной мясной начинкой из мраморной говядины, колбасок и бекона. Фирменные ребра «Frank by Баста» можно заказать не только в ресторане, но и забрать с собой, чтобы приготовить в духовке или на мангале по видеорецепту от Басты — удобно для тех, кто остановился в апартаментах на время своего отпуска. Забота о гостях читается еще в двух моментах: для малышей приготовили не просто детское меню, но и Kids Box с игрушкой и фирменные раскраски про путешествие героев. А для четвероногих друзей имеется специальное меню и Dog Box. Кажется, о лояльности здесь знают все.
Chicha
В Chicha можно не только согреться возле камина, но и получить ликбез по кулинарным традициям перуанской кухни. От других стран Латинской Америки этот регион отличается сильным влиянием Японии: об этом можно судить на примере никкей-ролла с тунцом или сашими из сибаса с соусом понзу. В тостадитос с тунцом кладут разом и соус унаги, и трюфельное масло. А еще можно попробовать рыбный суп с вонголе, поке с лососем или веджибургер с гриля робата. Но в первую очередь Chichа все же бар, так что заказывайте коктейль на основе писко, бокал кукурузного пива чича или чашку мескаля.
В Chicha можно не только согреться возле камина, но и получить ликбез по кулинарным традициям перуанской кухни. От других стран Латинской Америки этот регион отличается сильным влиянием Японии: об этом можно судить на примере никкей-ролла с тунцом или сашими из сибаса с соусом понзу. В тостадитос с тунцом кладут разом и соус унаги, и трюфельное масло. А еще можно попробовать рыбный суп с вонголе, поке с лососем или веджибургер с гриля робата. Но в первую очередь Chichа все же бар, так что заказывайте коктейль на основе писко, бокал кукурузного пива чича или чашку мескаля.
Black Sea Beach Club
Black Sea Beach Club очень миниатюрен: пяток столов с шезлонгами на крытой террасе над огороженным участком пляжа. Посему бронировать места следует заранее — оно того стоит: здесь отлично готовят на гриле, пиццу на дровах, а также блюда кавказской, европейской и итальянской кулинарных традиций — например, чанахи с бараниной, салат из даров моря под соусом вьерж или карпаччо из телятины с ароматом белого трюфеля. Отдельной похвалы заслуживает шеф-кондитер — за разнообразие превосходных сорбетов (маракуйя, черная смородина и так далее) и «Чайную тарелку» — набор из шести пирожных. Еще один плюс — огромная коллекция итальянских, французских и испанских вин, а также бармен-виртуоз, выжимающий максимум из любого рецепта коктейля.
Black Sea Beach Club очень миниатюрен: пяток столов с шезлонгами на крытой террасе над огороженным участком пляжа. Посему бронировать места следует заранее — оно того стоит: здесь отлично готовят на гриле, пиццу на дровах, а также блюда кавказской, европейской и итальянской кулинарных традиций — например, чанахи с бараниной, салат из даров моря под соусом вьерж или карпаччо из телятины с ароматом белого трюфеля. Отдельной похвалы заслуживает шеф-кондитер — за разнообразие превосходных сорбетов (маракуйя, черная смородина и так далее) и «Чайную тарелку» — набор из шести пирожных. Еще один плюс — огромная коллекция итальянских, французских и испанских вин, а также бармен-виртуоз, выжимающий максимум из любого рецепта коктейля.
«Гостидзе» - ресторан грузинской кухни, расположенный на курорте «Газпром». В меню заведения гости найдут щедрые грузинские блюда, большое разнообразие мяса, аутентичную кавказскую выпечку. В карте напитков – различные восточные позиции, подходящие к блюдам. В заведении понравится и тем, кто любят море и океан: в зале установлен аквариум с морепродуктами. В числе безалкогольных напитков ресторана есть множество компотов, приготовленных по исконным восточным рецептам. Есть и обилие чая из купажей трав и ягод Красной Поляны.
Fettuccine
Один из главных ресторанов с итальянской кухней в Большом Сочи. Вместительный зал Fettuccine спланирован так, что за каждым столиком создается ощущение камерности. Из меню можно выбирать абсолютно любой пункт — гарантированно будет вкусно. Например, вручную изготавливаемые пасту фреска (360–450 р.) или лимонады (включая томатину и базиликату, 350–400 р. за литр), пиццу на тонком тесте (290–510 р.) или ризотто (470–650 р.), рукодельные конфеты (60 р. за штуку) или баклажаны меланзанья (350 р.). Вина исключительно итальянские — из регионов Венето, Тоскана, Фриулия, Сицилия, Пьемонт, Умбрия, Апулия и Альто-Адидже.
Один из главных ресторанов с итальянской кухней в Большом Сочи. Вместительный зал Fettuccine спланирован так, что за каждым столиком создается ощущение камерности. Из меню можно выбирать абсолютно любой пункт — гарантированно будет вкусно. Например, вручную изготавливаемые пасту фреска (360–450 р.) или лимонады (включая томатину и базиликату, 350–400 р. за литр), пиццу на тонком тесте (290–510 р.) или ризотто (470–650 р.), рукодельные конфеты (60 р. за штуку) или баклажаны меланзанья (350 р.). Вина исключительно итальянские — из регионов Венето, Тоскана, Фриулия, Сицилия, Пьемонт, Умбрия, Апулия и Альто-Адидже.
Плакучая ива
С московским рестораном White Rabbit «Плакучую иву» роднит не только открывающийся с террасы дивный вид на старый город, но и умение превратить в познавательный мини-спектакль подачу даже таких, казалось бы, вдоль и поперек изученных местных специалитетов. Вообще, над блюдами локальной кухни поварской коллектив во главе с Владимиром Мухиным поработал от души. К слову, к приготовлению местного улова здесь подходят с особым трепетом: многоуровневый гриль робата позволяет подобрать индивидуальный режим запекания как для стейков, так и для барабули. А в винной карте отыщется и крымское пино-нуар, и брют блан-де-блан, и 20-летнее болгери.
С московским рестораном White Rabbit «Плакучую иву» роднит не только открывающийся с террасы дивный вид на старый город, но и умение превратить в познавательный мини-спектакль подачу даже таких, казалось бы, вдоль и поперек изученных местных специалитетов. Вообще, над блюдами локальной кухни поварской коллектив во главе с Владимиром Мухиным поработал от души. К слову, к приготовлению местного улова здесь подходят с особым трепетом: многоуровневый гриль робата позволяет подобрать индивидуальный режим запекания как для стейков, так и для барабули. А в винной карте отыщется и крымское пино-нуар, и брют блан-де-блан, и 20-летнее болгери.
La strada
La strada хоть и расположена на привокзальной площади крошечной Хосты, но выглядит очень пристойно — как в плане оформления зала, который имитирует переулок средневекового итальянского городка, так во всем, что касается еды. Пицца и блюда барбекю готовятся на дровяной печи. Меню практически на любой кошелек. Комплексный обед можно составить, например, из минестроне (165 р.), греческого салата (295 р.) и рулетика из куриного филе с голубым сыром (395 р.). А можно — из крем-супа из раков с икрой (515 р.), магре (675 р.) и фуа-гра (1295 р.). Итальянские названия доминируют в винной карте и меню завтраков, на которые подают фриттату, равиоли и разнообразные брускетты.
La strada хоть и расположена на привокзальной площади крошечной Хосты, но выглядит очень пристойно — как в плане оформления зала, который имитирует переулок средневекового итальянского городка, так во всем, что касается еды. Пицца и блюда барбекю готовятся на дровяной печи. Меню практически на любой кошелек. Комплексный обед можно составить, например, из минестроне (165 р.), греческого салата (295 р.) и рулетика из куриного филе с голубым сыром (395 р.). А можно — из крем-супа из раков с икрой (515 р.), магре (675 р.) и фуа-гра (1295 р.). Итальянские названия доминируют в винной карте и меню завтраков, на которые подают фриттату, равиоли и разнообразные брускетты.