Bierkeller
Название Wurstkeller описало бы этот ресторан точнее: разновидностей вурстов — колбасок — здесь предлагают гораздо больше, нежели биров — сортов пива. Тут и тюрингские (520 р.), и мюнхенские телячьи (430 р.), и баварский «мясной хлеб» (470 р.), и «карри» (390 р.) и так далее и тому подобное. Чтобы гарантированно получить отличное блюдо, лучше заказывать кухню юго-запада Германии: луковый суп с пивом (220 р.), жареную свиную шею с тушеной капустой (510 р.), брецель с острым смальцем (560 р.), обжаренные яблочные колечки (240 р.). Что касается пива, то его тут наливают пять сортов (светлое, темное, нефильтрованное). Скромность ассортимента отчасти компенсируется пивными коктейлями («Радлер» — пиво с колой, «Субмарина» — с егермайстером, «Белый бык» — с энергетиком), а также винной картой, где преобладают Франция, Италия, Чили и Фанагория.
Название Wurstkeller описало бы этот ресторан точнее: разновидностей вурстов — колбасок — здесь предлагают гораздо больше, нежели биров — сортов пива. Тут и тюрингские (520 р.), и мюнхенские телячьи (430 р.), и баварский «мясной хлеб» (470 р.), и «карри» (390 р.) и так далее и тому подобное. Чтобы гарантированно получить отличное блюдо, лучше заказывать кухню юго-запада Германии: луковый суп с пивом (220 р.), жареную свиную шею с тушеной капустой (510 р.), брецель с острым смальцем (560 р.), обжаренные яблочные колечки (240 р.). Что касается пива, то его тут наливают пять сортов (светлое, темное, нефильтрованное). Скромность ассортимента отчасти компенсируется пивными коктейлями («Радлер» — пиво с колой, «Субмарина» — с егермайстером, «Белый бык» — с энергетиком), а также винной картой, где преобладают Франция, Италия, Чили и Фанагория.
Luciano
Девиз заведения в ратуше «Розы Хутор» — «честная итальянская кухня». При этом с карбонарой в меню соседствуют зеленые «похмельные» щи и цыпленок табака — что ж, в многонациональной Красной Поляне по-другому сложно. Тем более что к уровню собственно итальянских блюд не придерешься — пицца сочная, крем-суп из тыквы подают в тыкве, канноли нежны, кофемашина отстроена безупречно. На завтраке (он в Luciano гуманно длится до 14.00) можно основательно зарядиться яичницей, сырниками и домашним йогуртом. Ближе к закату наступает время согревающих фруктовых напитков: например, брусники с манго или облепихи с грейпфрутом. А заодно — и фирменного разливного пива, элитных вин из Бордо, Бургундии и Пьемонта, ну и знатного глинтвейна тоже.
Девиз заведения в ратуше «Розы Хутор» — «честная итальянская кухня». При этом с карбонарой в меню соседствуют зеленые «похмельные» щи и цыпленок табака — что ж, в многонациональной Красной Поляне по-другому сложно. Тем более что к уровню собственно итальянских блюд не придерешься — пицца сочная, крем-суп из тыквы подают в тыкве, канноли нежны, кофемашина отстроена безупречно. На завтраке (он в Luciano гуманно длится до 14.00) можно основательно зарядиться яичницей, сырниками и домашним йогуртом. Ближе к закату наступает время согревающих фруктовых напитков: например, брусники с манго или облепихи с грейпфрутом. А заодно — и фирменного разливного пива, элитных вин из Бордо, Бургундии и Пьемонта, ну и знатного глинтвейна тоже.
D.O.M.
«Гастрономическая федерация», оформленная как фантазия на лазурно-бережные темы, включает в себя три суверенные территории: ресторан, внутреннее кафе и каскадную террасу, одна панорама которой уже стоит визита. Столики, особенно на террасе, лучше заказывать заранее. Обслуживание соответствует заявленному статусу: безукоризненно вежливые официанты с ярко выраженным радушием ответят на любые вопросы касательно меню и дадут телепатически удачные рекомендации насчет выбора блюд. Работа поваров в основном тоже заслуживает похвалы: стейки изредка могут не оказаться отличной от заказанной степени прожарки, но вот блюда из морепродуктов — ну просто объедение. Винная карта тоже подойдет тем, кто готов раскошелиться, — бал в ней правит Старый Свет (Франция, Италия, Испания).
«Гастрономическая федерация», оформленная как фантазия на лазурно-бережные темы, включает в себя три суверенные территории: ресторан, внутреннее кафе и каскадную террасу, одна панорама которой уже стоит визита. Столики, особенно на террасе, лучше заказывать заранее. Обслуживание соответствует заявленному статусу: безукоризненно вежливые официанты с ярко выраженным радушием ответят на любые вопросы касательно меню и дадут телепатически удачные рекомендации насчет выбора блюд. Работа поваров в основном тоже заслуживает похвалы: стейки изредка могут не оказаться отличной от заказанной степени прожарки, но вот блюда из морепродуктов — ну просто объедение. Винная карта тоже подойдет тем, кто готов раскошелиться, — бал в ней правит Старый Свет (Франция, Италия, Испания).
Хмели & Сунели
Ресторан «Хмели & Сунели» расположился в самом центре, но при этом в тихом переулке. Здешняя кухня позиционируется как сочинская, отсюда — микс из блюд кавказских, русских и западно-европейских традиций. Уклон в первую заметен больше всего: хинкали, картофель с соусом цахтон, нартское хачапури и солянка, которую подают в небольшом казане. С 10.00 до 12.00 здесь сервируют завтраки: мацони с вареньем из белой черешни или острая шакшука, например. Запивать все это предлагают компотом из дикой груши или винами из внушительной карты.
Ресторан «Хмели & Сунели» расположился в самом центре, но при этом в тихом переулке. Здешняя кухня позиционируется как сочинская, отсюда — микс из блюд кавказских, русских и западно-европейских традиций. Уклон в первую заметен больше всего: хинкали, картофель с соусом цахтон, нартское хачапури и солянка, которую подают в небольшом казане. С 10.00 до 12.00 здесь сервируют завтраки: мацони с вареньем из белой черешни или острая шакшука, например. Запивать все это предлагают компотом из дикой груши или винами из внушительной карты.
Плакучая ива
С московским рестораном White Rabbit «Плакучую иву» роднит не только открывающийся с террасы дивный вид на старый город, но и умение превратить в познавательный мини-спектакль подачу даже таких, казалось бы, вдоль и поперек изученных местных специалитетов. Вообще, над блюдами локальной кухни поварской коллектив во главе с Владимиром Мухиным поработал от души. К слову, к приготовлению местного улова здесь подходят с особым трепетом: многоуровневый гриль робата позволяет подобрать индивидуальный режим запекания как для стейков, так и для барабули. А в винной карте отыщется и крымское пино-нуар, и брют блан-де-блан, и 20-летнее болгери.
С московским рестораном White Rabbit «Плакучую иву» роднит не только открывающийся с террасы дивный вид на старый город, но и умение превратить в познавательный мини-спектакль подачу даже таких, казалось бы, вдоль и поперек изученных местных специалитетов. Вообще, над блюдами локальной кухни поварской коллектив во главе с Владимиром Мухиным поработал от души. К слову, к приготовлению местного улова здесь подходят с особым трепетом: многоуровневый гриль робата позволяет подобрать индивидуальный режим запекания как для стейков, так и для барабули. А в винной карте отыщется и крымское пино-нуар, и брют блан-де-блан, и 20-летнее болгери.
Груша
Практически все здесь готовят из фермерских продуктов: к примеру, отличное мясо вы найдете не только в бургерах, но и в пицце. А ради горного меда и превосходного хлеба здешней выпечки многие не скупятся даже специально покупать билет на подъемник, ведущий на первую станцию пересадки канатной дороги «Роза Хутор». Практически каждое блюдо существует также в грушевом варианте: сладкий фрукт кладут и в пасту, и в пиццу, и в глинтвейн, и в бананово-хвойное мороженое. Если какой-то заявленных позиций не окажется в наличии, попросите официанта принести что-то, чего нет в меню, — это шанс отведать кое-что особенное: например, запеченного гуся или равиоли с форелью. Немало блюд рассчитано на детей: свекольный мусс, пюре с говяжьей сосиской, опять же, груша, томленная в печи. Карта напитков пестрит отличными коктейлями, винами Тамани и Крыма, забористыми домашними настойками, превосходными чаями, включая масалу и травный краснополянский.
Практически все здесь готовят из фермерских продуктов: к примеру, отличное мясо вы найдете не только в бургерах, но и в пицце. А ради горного меда и превосходного хлеба здешней выпечки многие не скупятся даже специально покупать билет на подъемник, ведущий на первую станцию пересадки канатной дороги «Роза Хутор». Практически каждое блюдо существует также в грушевом варианте: сладкий фрукт кладут и в пасту, и в пиццу, и в глинтвейн, и в бананово-хвойное мороженое. Если какой-то заявленных позиций не окажется в наличии, попросите официанта принести что-то, чего нет в меню, — это шанс отведать кое-что особенное: например, запеченного гуся или равиоли с форелью. Немало блюд рассчитано на детей: свекольный мусс, пюре с говяжьей сосиской, опять же, груша, томленная в печи. Карта напитков пестрит отличными коктейлями, винами Тамани и Крыма, забористыми домашними настойками, превосходными чаями, включая масалу и травный краснополянский.
Vinograd
Vinograd расположился в немноголюдном ТЦ «Мандарин». Уровень кухни и сервиса вполне соответствует топовым ресторанам Большого Сочи, при этом по-настоящему высокими можно назвать цены разве что на алкоголь (ассортимент итальянских, французских и кубанских вин, к слову, очень неплох). А, скажем, шашлык стоит так же, как в заведениях попроще, при том что в Vinograd он отличный: нежный и с идеальным подбором специй в зависимости от вида мяса. Вообще, основой меню тут является кавказская кухня — и хинкали, хачапури и долма тоже достойны всяческих похвал. Есть сразу две веранды: «морская», с навесом и видом на прибой, и «речная» — столики у бассейна и диджейского пульта, с которой можно бесконечно созерцать снежные пики гор и садящиеся самолеты.
Vinograd расположился в немноголюдном ТЦ «Мандарин». Уровень кухни и сервиса вполне соответствует топовым ресторанам Большого Сочи, при этом по-настоящему высокими можно назвать цены разве что на алкоголь (ассортимент итальянских, французских и кубанских вин, к слову, очень неплох). А, скажем, шашлык стоит так же, как в заведениях попроще, при том что в Vinograd он отличный: нежный и с идеальным подбором специй в зависимости от вида мяса. Вообще, основой меню тут является кавказская кухня — и хинкали, хачапури и долма тоже достойны всяческих похвал. Есть сразу две веранды: «морская», с навесом и видом на прибой, и «речная» — столики у бассейна и диджейского пульта, с которой можно бесконечно созерцать снежные пики гор и садящиеся самолеты.
Co-Co Chalet
Шале с альпийской кухней на Красной Поляне
Проект в поселке Красная Поляна под руководством шефа Вадима Горбанева (Luciano, «Сахалин», «Дельфин и русалка»), где готовят блюда альпийской кухни. Но не только. В атмосферу шале с его уютом, красотой и теплом с самого начала погружает гостя аутентичный интерьер. Камин в центре зала, балки из старинного дерева, мебель, изготовленная по индивидуальному заказу, и лаконичная керамическая посуда — каждая деталь несет идею единения с природой. А вид на горы из панорамных окон — отдельный способ медитации.
Шале с альпийской кухней на Красной Поляне
Проект в поселке Красная Поляна под руководством шефа Вадима Горбанева (Luciano, «Сахалин», «Дельфин и русалка»), где готовят блюда альпийской кухни. Но не только. В атмосферу шале с его уютом, красотой и теплом с самого начала погружает гостя аутентичный интерьер. Камин в центре зала, балки из старинного дерева, мебель, изготовленная по индивидуальному заказу, и лаконичная керамическая посуда — каждая деталь несет идею единения с природой. А вид на горы из панорамных окон — отдельный способ медитации.
Добрый эль
Бар расположен на верхнем этаже торгового центра, но при этом работает допоздна: так что если вы придете после 23.00, придется позвонить на сотовый администратору, чтобы он провел внутрь. Все эти манипуляции стоят того, поскольку авторского пива здесь восемь сортов, и его цена и качество вас приятно удивят: 99 р. за литр пшеничного, 150 р. — за литр темного. Кухня предлагает полтора десятка видов пиццы, сковородки с колбасками, мясом и овощами, а также разнообразные снэки. «Добрый Эль» явно ориентирован в первую очередь на любителей спорта, и в дни крупных футбольных событий столики лучше бронировать с утра.
Бар расположен на верхнем этаже торгового центра, но при этом работает допоздна: так что если вы придете после 23.00, придется позвонить на сотовый администратору, чтобы он провел внутрь. Все эти манипуляции стоят того, поскольку авторского пива здесь восемь сортов, и его цена и качество вас приятно удивят: 99 р. за литр пшеничного, 150 р. — за литр темного. Кухня предлагает полтора десятка видов пиццы, сковородки с колбасками, мясом и овощами, а также разнообразные снэки. «Добрый Эль» явно ориентирован в первую очередь на любителей спорта, и в дни крупных футбольных событий столики лучше бронировать с утра.
Штоф
«Штоф» воссоздает атмосферу вековой давности — это касается и интерьера, стилизованного под апартаменты представителя среднего сословия Российской империи, и меню, где анчоусный соус превращается в «аншофисный», а после согласных в конце слова иногда появляется Ъ. Но, конечно, именно в блюдах эта стилизация проявляется отчетливее всего: мясной хлеб с соленьями (350 р.), холодец (300 р.), «Уха из петуха» (на самом деле — из судака, форели и семги с томатами, 350 р.), томленная в печи ножка ягненка (930 р.) — подобная пирушка вполне позволяет вообразить себя Климом Самгиным в счастливую дореволюционную пору. Напитки тоже подобраны по стилю: домашний квас, смородиновый морс (по 80 р. за 0,25 л). Но барная карта сделана под современные запросы: вина Франции, Италии, Австралии и Новой Зеландии, апероли и прочие аперитивы, выдержанные коньяки и виски. Что поделать, глобализация-с!
«Штоф» воссоздает атмосферу вековой давности — это касается и интерьера, стилизованного под апартаменты представителя среднего сословия Российской империи, и меню, где анчоусный соус превращается в «аншофисный», а после согласных в конце слова иногда появляется Ъ. Но, конечно, именно в блюдах эта стилизация проявляется отчетливее всего: мясной хлеб с соленьями (350 р.), холодец (300 р.), «Уха из петуха» (на самом деле — из судака, форели и семги с томатами, 350 р.), томленная в печи ножка ягненка (930 р.) — подобная пирушка вполне позволяет вообразить себя Климом Самгиным в счастливую дореволюционную пору. Напитки тоже подобраны по стилю: домашний квас, смородиновый морс (по 80 р. за 0,25 л). Но барная карта сделана под современные запросы: вина Франции, Италии, Австралии и Новой Зеландии, апероли и прочие аперитивы, выдержанные коньяки и виски. Что поделать, глобализация-с!
Black Sea Beach Club
Black Sea Beach Club очень миниатюрен: пяток столов с шезлонгами на крытой террасе над огороженным участком пляжа. Посему бронировать места следует заранее — оно того стоит: здесь отлично готовят на гриле, пиццу на дровах, а также блюда кавказской, европейской и итальянской кулинарных традиций — например, чанахи с бараниной, салат из даров моря под соусом вьерж или карпаччо из телятины с ароматом белого трюфеля. Отдельной похвалы заслуживает шеф-кондитер — за разнообразие превосходных сорбетов (маракуйя, черная смородина и так далее) и «Чайную тарелку» — набор из шести пирожных. Еще один плюс — огромная коллекция итальянских, французских и испанских вин, а также бармен-виртуоз, выжимающий максимум из любого рецепта коктейля.
Black Sea Beach Club очень миниатюрен: пяток столов с шезлонгами на крытой террасе над огороженным участком пляжа. Посему бронировать места следует заранее — оно того стоит: здесь отлично готовят на гриле, пиццу на дровах, а также блюда кавказской, европейской и итальянской кулинарных традиций — например, чанахи с бараниной, салат из даров моря под соусом вьерж или карпаччо из телятины с ароматом белого трюфеля. Отдельной похвалы заслуживает шеф-кондитер — за разнообразие превосходных сорбетов (маракуйя, черная смородина и так далее) и «Чайную тарелку» — набор из шести пирожных. Еще один плюс — огромная коллекция итальянских, французских и испанских вин, а также бармен-виртуоз, выжимающий максимум из любого рецепта коктейля.
Плакучая ива
С московским рестораном White Rabbit «Плакучую иву» роднит не только открывающийся с террасы дивный вид на старый город, но и умение превратить в познавательный мини-спектакль подачу даже таких, казалось бы, вдоль и поперек изученных местных специалитетов. Вообще, над блюдами локальной кухни поварской коллектив во главе с Владимиром Мухиным поработал от души. К слову, к приготовлению местного улова здесь подходят с особым трепетом: многоуровневый гриль робата позволяет подобрать индивидуальный режим запекания как для стейков, так и для барабули. А в винной карте отыщется и крымское пино-нуар, и брют блан-де-блан, и 20-летнее болгери.
С московским рестораном White Rabbit «Плакучую иву» роднит не только открывающийся с террасы дивный вид на старый город, но и умение превратить в познавательный мини-спектакль подачу даже таких, казалось бы, вдоль и поперек изученных местных специалитетов. Вообще, над блюдами локальной кухни поварской коллектив во главе с Владимиром Мухиным поработал от души. К слову, к приготовлению местного улова здесь подходят с особым трепетом: многоуровневый гриль робата позволяет подобрать индивидуальный режим запекания как для стейков, так и для барабули. А в винной карте отыщется и крымское пино-нуар, и брют блан-де-блан, и 20-летнее болгери.
La luna
Удачное расположение La luna позволяет посетителям любоваться видами как моря, так и некоторой части Олимпийского парка. До недавнего времени лучшие столики находились на террасе, однако с тех пор ее застеклили, а кондиционирование настроили неважно. Кухня в ресторане интернациональная с креном в кавказскую: едва ли во всем Адлере найдется более вкусный имеретинский хачапури, салат из говяжьего языка под соусом цахтон и аджапсандали с мангала. Из напитков предлагается французское, португальское, грузинское и абхазское вино, а также первоклассный айран. По будням до 18.00 на первом этаже можно заказывать блюда из бизнес-ланч-меню, цены в котором ощутимо ниже.
Удачное расположение La luna позволяет посетителям любоваться видами как моря, так и некоторой части Олимпийского парка. До недавнего времени лучшие столики находились на террасе, однако с тех пор ее застеклили, а кондиционирование настроили неважно. Кухня в ресторане интернациональная с креном в кавказскую: едва ли во всем Адлере найдется более вкусный имеретинский хачапури, салат из говяжьего языка под соусом цахтон и аджапсандали с мангала. Из напитков предлагается французское, португальское, грузинское и абхазское вино, а также первоклассный айран. По будням до 18.00 на первом этаже можно заказывать блюда из бизнес-ланч-меню, цены в котором ощутимо ниже.
Штоф
«Штоф» воссоздает атмосферу вековой давности — это касается и интерьера, стилизованного под апартаменты представителя среднего сословия Российской империи, и меню, где анчоусный соус превращается в «аншофисный», а после согласных в конце слова иногда появляется Ъ. Но, конечно, именно в блюдах эта стилизация проявляется отчетливее всего: мясной хлеб с соленьями (350 р.), холодец (300 р.), «Уха из петуха» (на самом деле — из судака, форели и семги с томатами, 350 р.), томленная в печи ножка ягненка (930 р.) — подобная пирушка вполне позволяет вообразить себя Климом Самгиным в счастливую дореволюционную пору. Напитки тоже подобраны по стилю: домашний квас, смородиновый морс (по 80 р. за 0,25 л). Но барная карта сделана под современные запросы: вина Франции, Италии, Австралии и Новой Зеландии, апероли и прочие аперитивы, выдержанные коньяки и виски. Что поделать, глобализация-с!
«Штоф» воссоздает атмосферу вековой давности — это касается и интерьера, стилизованного под апартаменты представителя среднего сословия Российской империи, и меню, где анчоусный соус превращается в «аншофисный», а после согласных в конце слова иногда появляется Ъ. Но, конечно, именно в блюдах эта стилизация проявляется отчетливее всего: мясной хлеб с соленьями (350 р.), холодец (300 р.), «Уха из петуха» (на самом деле — из судака, форели и семги с томатами, 350 р.), томленная в печи ножка ягненка (930 р.) — подобная пирушка вполне позволяет вообразить себя Климом Самгиным в счастливую дореволюционную пору. Напитки тоже подобраны по стилю: домашний квас, смородиновый морс (по 80 р. за 0,25 л). Но барная карта сделана под современные запросы: вина Франции, Италии, Австралии и Новой Зеландии, апероли и прочие аперитивы, выдержанные коньяки и виски. Что поделать, глобализация-с!
Mons
MONS, ресторан в горах Красной Поляны с акцентом на итальянскую классику, совершенную в своей простоте.
Роскошный ресторан на 100 посадочных мест - место притяжения для всех: от накатавших аппетит райдеров до искушенных гурманов.
Мы намеренно не уходим в гастрономические изыскания: в основе кухни – качество продукта, выверенные технологии приготовления и чистота вкуса.
MONS, ресторан в горах Красной Поляны с акцентом на итальянскую классику, совершенную в своей простоте.
Роскошный ресторан на 100 посадочных мест - место притяжения для всех: от накатавших аппетит райдеров до искушенных гурманов.
Мы намеренно не уходим в гастрономические изыскания: в основе кухни – качество продукта, выверенные технологии приготовления и чистота вкуса.