Panqueca Saudável

Ingredientes

150g de banana madura
2 ovos (do tamanho que preferir)
Essência de baunilha (opcional)
Canela em pó (opcional)
Cacau em pó (opcional)

Preparo

Comece descascando a banana e cortando-a em pedaços pequenos.
Em seguida, coloque os pedaços de banana em uma tigela e amasse-os com a ajuda de um garfo até obter uma espécie de purê.
Adicione os ovos à mistura de banana e bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
Se desejar, você pode adicionar essência de baunilha, canela em pó, cacau em pó ou qualquer outro ingrediente aromático de sua preferência para dar um toque extra de sabor.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione uma pequena porção da mistura de banana e ovo.
Deixe cozinhar por alguns segundos até que as bordas comecem a dourar.
Com o auxílio de uma espátula, empurre suavemente a parte central e as bordas da panqueca para dar o formato arredondado característico.
Deixe a panqueca cozinhar por cerca de 4 a 5 minutos, até que apareçam bolhas na superfície. Esse é o sinal de que está na hora de virar a panqueca para que ela cozinhe do outro lado.
Com cuidado para não quebrar, vire a panqueca e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que esteja completamente pronta.
Se a panqueca quebrar ao virar, não se preocupe, basta amassar novamente a mistura e recomeçar o processo.
Assim que estiver pronta, sirva a panqueca em um prato e aproveite essa delícia saudável e nutritiva.

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Biscoito de Aveia

Ingredientes

200g de aveia
1 maçã
1 banana
30g de avelãs
15 nozes, cortadas em pedaços
8g de açúcar baunilha
50ml de água
1 colher de sopa de sementes de girassol

Preparo

Comece triturando a aveia e as avelãs no liquidificador.
Misture até obter uma farinha e transfira para uma tigela.
Corte a maçã em pedaços (sem descascar), bata no liquidificador com água até virar purê e misture à aveia.
Adicione as sementes de girassol, o açúcar baunilha, e as nozes picadas à mistura.
Modele a massa em bolinhas, achate-as e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
Para o recheio, amasse a banana e misture com biscoitos triturados, recheie e cubra os biscoitos restantes.

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