A mousse de limĂŁo Ă© uma receita deliciosa que vocĂȘ pode preparar em casa em questĂŁo de minutos, usando ingredientes que provavelmente jĂĄ estĂŁo na sua despensa. Essa sobremesa Ă© composta por duas partes: um creme de limĂŁo e um merengue italiano, que se combinam perfeitamente para criar uma sobremesa equilibrada em termos de sabores.
Ingredientes
Creme
Suco e raspas de 2 limÔes
1 ovo
65g de açĂșcar
80g de manteiga
Merengue italiano
1 clara de ovo
170ml de ĂĄgua com açĂșcar
56g de açĂșcar
Gelatina
Suco de 1 limĂŁo
1 folha de gelatina
Preparo
Comece raspando os dois limÔes e espremendo o suco.
Em uma tigela, misture o suco de limĂŁo com o ovo e o açĂșcar, e leve ao banho-maria, mexendo constantemente.
Coe a mistura, adicione a manteiga e mexa bem.
Em seguida, leve Ă geladeira para esfriar.
Enquanto isso, coloque a folha de gelatina em ĂĄgua fria para hidratĂĄ-la.
Aqueça o suco de um limão em uma panela e, quando estiver quente, adicione a gelatina, misturando até dissolver completamente.
Em seguida, misture essa gelatina ao creme de limĂŁo, incorporando aos poucos atĂ© obter uma textura homogĂȘnea.
Para fazer o merengue italiano, aqueça a ĂĄgua com açĂșcar atĂ© atingir 135 graus.
Enquanto isso, bata a clara do ovo até que esteja firme.
Quando a calda de açĂșcar atingir a temperatura desejada, despeje-a em forma de fio sobre a clara batida, continuando a bater, atĂ© obter um merengue firme.
Misture o creme de limĂŁo jĂĄ frio com o merengue italiano Ă temperatura ambiente, com movimentos envolventes para nĂŁo perder a leveza.
Coloque a mistura em copos pequenos e leve Ă geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
#facil #economica #mousse #limao
@PenseLeve
Ingredientes
Creme
Suco e raspas de 2 limÔes
1 ovo
65g de açĂșcar
80g de manteiga
Merengue italiano
1 clara de ovo
170ml de ĂĄgua com açĂșcar
56g de açĂșcar
Gelatina
Suco de 1 limĂŁo
1 folha de gelatina
Preparo
Comece raspando os dois limÔes e espremendo o suco.
Em uma tigela, misture o suco de limĂŁo com o ovo e o açĂșcar, e leve ao banho-maria, mexendo constantemente.
Coe a mistura, adicione a manteiga e mexa bem.
Em seguida, leve Ă geladeira para esfriar.
Enquanto isso, coloque a folha de gelatina em ĂĄgua fria para hidratĂĄ-la.
Aqueça o suco de um limão em uma panela e, quando estiver quente, adicione a gelatina, misturando até dissolver completamente.
Em seguida, misture essa gelatina ao creme de limĂŁo, incorporando aos poucos atĂ© obter uma textura homogĂȘnea.
Para fazer o merengue italiano, aqueça a ĂĄgua com açĂșcar atĂ© atingir 135 graus.
Enquanto isso, bata a clara do ovo até que esteja firme.
Quando a calda de açĂșcar atingir a temperatura desejada, despeje-a em forma de fio sobre a clara batida, continuando a bater, atĂ© obter um merengue firme.
Misture o creme de limĂŁo jĂĄ frio com o merengue italiano Ă temperatura ambiente, com movimentos envolventes para nĂŁo perder a leveza.
Coloque a mistura em copos pequenos e leve Ă geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
#facil #economica #mousse #limao
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