Forwarded from Feliz é quem faz bolo!
Pão Caseiro
Ingredientes
600 g de farinha de trigo com alta concentração de glúten (farinha de força)
4 g de fermento de padeiro seco ou 10 g de fermento fresco
425 ml de água
10 g de sal
Preparo
Coloque em uma tigela, 100 ml de água em temperatura ambiente, adicionamos o fermento e dissolvemos.
Em seguida, acrescentamos misturamos com 100 g de farinha e mexemos, cobrimos e deixamos crescer por alguns minutos até formar bolhas de fermentação.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos, mantendo a tigela tampada.
Na tigela de uma batedeira colocamos o restante da farinha, adicionamos o sal, o fermento que preparamos anteriormente e restante da água.
Sovamos a massa por cerca de 5 minutos em velocidade média, até que todos os ingredientes estejam integrados e a massa esteja lisa.
Em seguida, em uma superfície levemente untada com um pouco de óleo, enrolamos a massa para frente, batemos na mesa e a viramos por alguns minutos.
Em seguida, em uma superfície levemente untada com um pouco de óleo, enrolamos a massa para frente, batemos na mesa e a viramos por alguns minutos.
Depois, formamos uma bola com a massa e a colocamos em uma tigela untada e coberta com óleo. Deixamos descansar e crescer por 8 horas.
Retiramos a massa da tigela e a colocamos novamente sobre uma superfície enfarinhada.
Dobramos a massa, trazendo uma das pontas para o meio e a outra ponta até cobrir completamente.
Em seguida, moldamos novamente uma bola e a deixamos descansar na mesma assadeira forrada com papel manteiga, coberta por mais 30 minutos.
Pré-aquecemos o forno a 220°C, com calor em cima e em baixo. Quando atingir a temperatura desejada, fazemos alguns cortes em cruz na bola de massa e polvilhamos levemente farinha por cima.
Colocamos a assadeira no forno, na altura média, e, nos primeiros 10 minutos, borrifamos um pouco de água no forno com a ajuda de uma panela a vapor. Depois disso, deixamos assar por mais 50 minutos sem borrifar água.
Deixe esfriar sobre uma grelha.
#facil #economica #pao
@quemfazbolo
Ingredientes
600 g de farinha de trigo com alta concentração de glúten (farinha de força)
4 g de fermento de padeiro seco ou 10 g de fermento fresco
425 ml de água
10 g de sal
Preparo
Coloque em uma tigela, 100 ml de água em temperatura ambiente, adicionamos o fermento e dissolvemos.
Em seguida, acrescentamos misturamos com 100 g de farinha e mexemos, cobrimos e deixamos crescer por alguns minutos até formar bolhas de fermentação.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos, mantendo a tigela tampada.
Na tigela de uma batedeira colocamos o restante da farinha, adicionamos o sal, o fermento que preparamos anteriormente e restante da água.
Sovamos a massa por cerca de 5 minutos em velocidade média, até que todos os ingredientes estejam integrados e a massa esteja lisa.
Em seguida, em uma superfície levemente untada com um pouco de óleo, enrolamos a massa para frente, batemos na mesa e a viramos por alguns minutos.
Em seguida, em uma superfície levemente untada com um pouco de óleo, enrolamos a massa para frente, batemos na mesa e a viramos por alguns minutos.
Depois, formamos uma bola com a massa e a colocamos em uma tigela untada e coberta com óleo. Deixamos descansar e crescer por 8 horas.
Retiramos a massa da tigela e a colocamos novamente sobre uma superfície enfarinhada.
Dobramos a massa, trazendo uma das pontas para o meio e a outra ponta até cobrir completamente.
Em seguida, moldamos novamente uma bola e a deixamos descansar na mesma assadeira forrada com papel manteiga, coberta por mais 30 minutos.
Pré-aquecemos o forno a 220°C, com calor em cima e em baixo. Quando atingir a temperatura desejada, fazemos alguns cortes em cruz na bola de massa e polvilhamos levemente farinha por cima.
Colocamos a assadeira no forno, na altura média, e, nos primeiros 10 minutos, borrifamos um pouco de água no forno com a ajuda de uma panela a vapor. Depois disso, deixamos assar por mais 50 minutos sem borrifar água.
Deixe esfriar sobre uma grelha.
#facil #economica #pao
@quemfazbolo