Abobrinha Vegana Recheada

Ingredientes

▫️4 abobrinhas médias;
▫️1 cebola picada;
▫️2 dentes de alho
▫️2 unidades de hambúrgueres à base de plantas;
▫️2 tomates picados;
▫️50g de muçarela vegana;
▫️Cheiro verde;
Sal;
▫️Pimenta-do-reino.

Preparo no PenseLeve

Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento, tire cuidadosamente a polpa e reserve. Cozinhe-as em água fervente com sal. Prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite, acrescente os hambúrgueres e amasse delicadamente até transformar em uma carne moída. Acrescente o tomate e a polpa picada da abobrinha. Por último, salpique um pouco de cheiro verde.
Recheie as abobrinhas com a carne moída.
Salpique o queijo ralado sobre as abobrinhas e leve para gratinar.

#facil #economica #vegan #abobrinha
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​​Bolo de Chocolate com Banana
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Ingredientes

▫️3 bananas grandes, bem maduras ( 1 e ½ xícara de purê de banana)
▫️¼ de  xícara de chá de manteiga  derretida com sal
▫️¼  xícara de óleo vegetal ou óleo de coco derretido
▫️¾ de  xícara de açúcar
▫️1 ovo grande ou 2 pequenos
secos:
▫️1 xícara de chá de farinha de trigo
▫️½  xícara de chá de chocolate  em pó
▫️1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Montagem

▫️Forma bolo inglês e untada: 23x12x5cm
▫️1 xícara de chocolate meio amargo e em pedaços

Preparo no PenseLeve

▪️Pré aqueça o forno a 180 ° C. 
▪️Unte uma forma de bolo inglês, 23x12x5 com óleo e farinha de trigo. ▪️Reserve.
▪️Em um bowl grande, coloque os ingredientes líquidos: 3   bananas maduras e amasse com um garfo, ¼ de  xícara de chá de manteiga  com sal derretida, ¼  xícara de óleo vegetal ou óleo de coco derretido, ¾ de  xícara de açúcar e 1 ovo grande ou 2 pequenos.
▪️Deixe de lado.
▪️Em um bowl  médio, misture os ingredientes secos:  1 xícara de chá de farinha de trigo, ½  xícara de chá de chocolate  em pó e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. 
▪️Misture.
▪️Junte os ingredientes secos aos  ingredientes líquidos, delicadamente para não desenvolver muito glúten.  
▪️Junte ¾ de xícara de chocolate meio amargo e em pedaços.
▪️Misture.
▪️Coloque a massa na forma untada, nivele e  polvilhe ¼ de  xícara de chá de chocolate meio amargo restante sobre o bolo.
▪️O tempo do forno varia de fogão para fogão, algo entre  35 a  65 minutos  ou até que o palito inserido no centro do bolo ele saia limpo, mas cuidado nessa hora você pode esbarrar num pedacinho de chocolate derretido  e se confundir, na média pronto em 50 minutos.
▪️Deixe o bolo  esfriar na forma  por 20 minutos antes de desenformar. 
▪️Passe uma faca ao redor das bordas e remova cuidadosamente da forma. 
▪️Corte em fatias e sirva.
▪️Bom Apetite!

#bolo #banana #chocolate
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Omelete Toast
#facil #economica #pao #omelete
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Molho de Manga para Saladas

Ingredientes

▪️1 xícara (de chá) de manga em cubos;
▪️1 colher (de sopa) de mel;
▪️2 colheres (de sopa) de vinagre de maçã;
▪️½ xícara (de chá) de azeite;
▪️¼ de xícara (de chá) de salsa picada;
▪️¼ de colher (de sobremesa) de sal;
▪️4 grãos de pimenta do reino.

Preparo no PenseLeve

▪️Adicione todos os ingredientes no liquidificador;
▪️Em seguida, bata até que não reste nenhum pedaço de pimenta do reino, desligue e acerte o sal;
▪️Logo após, transfira o molho para um pote de vidro com tampa de rosquear, guarde na geladeira por até 5 dias e não se esqueça de agitar o pote quando for utilizar.

Receita postada originalmente no @ReceitasGrupo

#facil #economica #molho #manga
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Shakshuka de Ovo Low Carb
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Ingredientes

▫️1 colher de azeite ou manteiga ghee
▫️1/2 cebola picado
▫️1 dente de alho picado
▫️1/2 pimentão picado
▫️1 tomate picado
▫️1 xícara de molho de tomate caseiro (o industrial não serve, pois tem açúcar)
▫️4 ovos
▫️1 pitada de coentro, sal, e temperos a gosto

Preparo no PenseLeve

▪️Em uma frigideira grande, doure o alho e as cebolas.
▪️Adicione o pimentão, o tomate e deixe ferver.
▪️Acrescente o molho de tomate e deixe encorpar.
▪️Faça “buracos” molho com a colher, e vá adicionando os ovos rapidamente (separados cada um num buraco).
▪️Tampe a frigideira, e baixe o fogo.
▪️Tempere, veja se os ovos estão no ponto de seu gosto e desligue.

#facil #economica #lowcarb #ovo
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Panini Low Carb
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Ingredientes

▫️1 ovo grande
▫️25g de queijo ralado de sua preferência (eu uso parmesão)
▫️3 colheres de sopa de requeijão
▫️1 colher de chá de fermento

Recheio

▫️Fatias de queijo
▫️Lombo defumado artesanal

Preparo no PenseLeve

▪️Bata o ovo, queijo ralado e requeijão em uma tigela ou mixer;
▪️Adicione o fermento e bata mais um pouco;
▪️Espalhe a mistura em um prato raso de tamanho médio, em formato de panqueca;
▪️Leve ao microondas por 3 minutos;
▪️Com uma faca, descole a massa do prato (cuidado para não “desintegrar” o centro)
▪️Coloque o recheio que você escolheu em uma das metades da panqueca e dobre;
▪️Coloque em uma sanduicheira (untada com azeite ou manteiga) até que a massa doure um pouco (e se o recheio tiver queijo, até que este esteja derretido).

#facil #economica #panini #lowcarb
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Panqueca de Aveia
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🕐 🍃 ☑️
10 min 5 porções Fácil

Ingredientes

▫️1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
▫️1 xícara de água
▫️2 colheres de sopa de melado
▫️1 colher de sopa de farinha de linhaça
▫️1 colher de chá de fermento químico em pó

Preparo no PenseLeve

▪️Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, e bata até ficar homogêneo. Se você estiver usando farinha de aveia, pode misturar todos os ingredientes manualmente
▪️Acrescente o fermento por último e misture delicadamente
▪️Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe um pouco da massa e tampe para abafar e já começar a assar o outro lado
▪️Verifique se está bem assada e vire para assar o outro lado até dourar. Tampe novamente para abafar
▪️Repita o processo até terminar a massa
▪️Sirva com o acompanhamento de sua preferência (mel, frutas, geleias, castanhas)

#facil #economica #panqueca #aveia
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Ceviche de Manga
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🕐 🍃 ☑️
7 min 3 porções Fácil

Ingredientes

▫️1 manga
▫️¼ de cebola roxa
▫️½ colher de chá de gengibre ralado
▫️Suco de 1 limão-Taiti
▫️Sal a gosto
▫️Pimenta-do-reino a gosto
▫️Gergelim a gosto
▫️Hortelã picada a gosto

Preparo no PenseLeve

▪️Corte a manga em cubos e reserve.
▪️Pique a cebola em fatias finas e reserve.
▪️Em uma tigela, coloque a manga, a cebola e o gengibre.
▪️Tempere com limão, sal, pimenta e misture bem.
▪️Finalize com o gergelim e a hortelã. Agora é só servir.

#facil #economica #ceviche #manga
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​​Batata-Doce Picante servida com Guacamole
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🕐 🍃 ☑️
65 min 6 porções Fácil

Ingredientes

▫️Batata-doce com casca (usei 1kg)
▫️¼ colher (chá) de alho em pó
▫️1 colher (chá) de páprica picante
▫️1 colher (chá) de páprica doce em pó
▫️½ colher (chá) de cominho em pó
▫️¼ colher (chá) de canela em pó
▫️¼ colher (chá) de gengibre em pó
▫️Pimenta preta moída a gosto
▫️Azeite de oliva
▫️Sal

Guacamole

▫️½ abacate maduro
▫️1 tomate sem sementes
▫️Suco de meio limão
▫️Salsinha picada
▫️Sal

Preparo no PenseLeve

▪️Higienize as batatas, esfregando a casca.
▪️Corte em rodelas finas, elas ficam com aproximadamente 5mm.
▪️Coloque-as em uma tigela e adicione os temperos, se preferir, use a quantidade necessária para agradar seu paladar.
▪️Esfregue os temperos nas batatas para que elas fiquem bem envolvidas.
▪️Em seguida, tempere com sal e regue com um fio generoso de azeite de oliva.
▪️Coloque-as na gaveta da airfryer ou em uma forma para levar ao forno.
▪️Na airfryer levou aproximadamente 50 minutos em temperatura máxima.
💡No forno elas ficam em aproximadamente 50 minutos a 200°C.
💡Lembre-se de mexer ocasionalmente para que elas fiquem cozidas uniformemente.

Guacamole

▪️Corte o abacate, descarte o caroço e retire a casca.
▪️Coloque em um prato e amasse um pouco para obter um purê rústico, adicione os outros ingredientes e coloque em uma tigela.
▪️Sirva as batatas com a guacamole.

#facil #economica #vegan #aifryer #batatadoce #guacamole
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Pizza Vegetariana Simples
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Ingredientes

Massa

▫️1 xícara de farinha de trigo
▫️1 xícara de leite
▫️1/2 xícara de óleo
▫️3 ovos
▫️1 colher de café de sal
▫️1 colher de fermento em pó

Recheio

▫️Queijo ralado a gosto
▫️Tomate em rodelas a gosto
▫️Cebola picada a gosto
▫️Pimentão picado a gosto
▫️Orégano a gosto

Preparo no PenseLeve

▪️No liquidificador, adicione a farinha, o leite, o óleo, os ovos, o sal, o fermento e bata até ficar homogêneo;
▪️Despeje em uma forma e leve ao forno por 15 minutos para assar;
▪️Por cima da massa, espalhe o queijo, o tomate, a cebola, o pimentão e o orégano;
▪️Leve ao forno novamente até gratinar o queijo e está pronta.

#facil #economica #vegetariana #pizza
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