لازم تجربو اللحمه بالطريقه الرهيييييييبه ..🥘

🌮فطائر_السبانخ


المقادير والطريقة مع بعض
---العجينة المعتمدة عندك وهذي عجنتي -2ونصف كوب دقيق+نصف ملعقة صغيرة ملح وسكر+1ملعقة كبيرة خميرة+1/4كوب زيت+كوب حليب سائل دافئ نخلط المواد الجافة ثم نضع السائلة وتعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة + الحشوة نضع البصل على النار ويكون مقطع مكعبات ناعمة ويقلب حتى يذبل قليلا ثم نضع علية السبانخ وتكون مصفاء من الماء بعد ذوبانها وتقلب حتى تتجانس مع البصل ثم نضع الثوم والملح والفلفل الاسود والسماق ويقلب ثم نضع عصير اليمون (لكل بكتين سبانخ عصير ليمونتين ثم يقلب ونطفى النار ثم نفرد العجينة وتقطع الى دوائر ثم تحشى وتشكل اما قوارب او مثلثات ثم توضع في الصينية وتترك لترتاح
قليلا ثم توضع في الفرن ويكون ساخن من تحت ثم من فوق وتخرج من الفرن وتغطى بالفوطة المطبخ وبالعافية
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰ﻣﺒﺮﻭﺷﺔ_ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ

2 ﻛﻮﺏ ﻃﺤﻴﻦ
1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺷﻮﻓﺎﻥ
3/4 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪﺓ

ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
2/3 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻧﺸﺎﺀ
1 1/4 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺑﺎﺭﺩ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻗﺮﻓﺔ
3 ﺗﻔﺎﺡ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ

ﻃﺮﻳﻘﺔ
-1 ﻧﻨﺨﻞ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻴﻪ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﻢ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺨﺘﻠﻄﻮ ﺳﻮﻳﺎ
-2 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻭﻧﻌﺠﻨﻬﻢ ﺑﺎﻃﺮﺍﻑ ﺍﻻﺻﺎﺑﻊ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﺘﺸﻜﻞ ﻟﺪﻳﻨﺎ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺷﺒﻴﻬﺔ ﺑﺎﻟﺮﻣﺎﻝ ﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ ‏( ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻮﺻﻔﺔ ﻻﻧﺤﺘﺎﺝ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺍﻭ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ ‏)
-3 ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻧﻘﺸﺮ ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ ﻭﻧﻘﻄﻌﻪ ﺍﻟﻰ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺔ
-4 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻧﻀﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻧﺪﻋﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻴﻪ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻨﺸﺎﺀ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﻧﻘﻠﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﻗﻮﺍﻣﻪ ﻛﺜﻴﻔﺎ
-5 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﺼﻮﺹ ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ
-6 ﻧﻘﺴﻢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻰ ﻗﺴﻤﻴﻦ ﺍﻟﻘﺴﻢ ﺍﻟﻮﻝ ﻧﻤﺪﻩ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﺎﺭﺕ ﻭﻧﻀﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﺛﻢ ﺑﺎﻟﻘﺴﻢ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻧﺒﺮﺷﻪ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
-7 ﻧﺪﺧﻞ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﻤﺪﺓ 35 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﻜﺘﺴﺐ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﻤﺒﺮﻭﺷﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﺬﻫﺒﻲ
-8 ﻧﺨﺮﺝ ﺍﻟﻤﺒﺮﻭﺷﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺒﺮﺩ ﻭﺗﺼﺒﺢ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰صينية_الحلبة

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
2 ﻛﻮﺏ ﺳﻤﻴﺪ ﻧﺎﻋﻢ
ﺭﻳﻊ ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺬﺭﺓ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﺧﻤﻴﺮﺓ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﺳﻜﺮ
ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ
3 ﻣﻼﻋﻖ ﻃﻌﺎﻡ ﺣﻠﺒﺔ ﻣﺤﻤﺼﺔ ﺩﻭﻥ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺃﻭ ﻧﻘﺼﺎﻥ
ﺷﻴﺮﺓ ‏( ﻗﻄﺮ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﻧﺤﻨﺺ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﺤﻠﺒﺔ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭ ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﻐﻠﻲ ﺛﻢ ﻧﺼﻔﻲ ﻣﺎﺀ
ﺍﻟﺤﻠﺒﺔ ﻟﻨﺴﺘﺨﺪﻣﻪ ﻟﻠﻌﺠﻴﻦ
.2 ﻓﻲ ﻭ ﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ ﻧﻀﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﺣﺒﻮﺏ
ﺍﻟﺤﻠﺒﺔ ﻭ ﻧﻌﺠﻦ ﺟﻴﺪﺍً ﻣﻊ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺤﻠﺒﺔ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﻟﻨﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ
ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
.3 ﻧﺤﻤﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭ ﻧﺪﻫﻦ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻨﺔ ﻛﻲ ﻻ ﺗﻠﺘﺼﻖ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
ﻭ ﻧﻔﺮﺩﻫﺎ ﺑﺴﻤﺎﻛﺔ 1 ﺳﻢ ﻭ ﻧﺰﻳﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﻠﻮﺯ ﺍﻭ ﺍﻟﻔﻮﻝ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻧﻲ ﻭ ﻧﻘﻄﻌﻬﺎة
ﺍﻟﻰ ﻣﺜﻠﺜﺎﺕ ﻭ ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ ﻗﻠﻴﻼً .
.4 ﺍﺧﻴﺮﺍً ﻧﺪﺧﻠﻬﺎ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ 200 ﻓﻬﺮﻧﻬﺎﻳﺖ ، ﺃﻭ
ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺛﻢ ﻧﺨﺮﺟﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭ ﻧﻮﺯﻉ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﺸﻴﺮﺓ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙