🍒 كرات اللحم بالمغربية


   
- مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص

■ مقادير الوصفة
500  جرام لحم مفروم
1  كوب بقسماط
1/2  كوب جبن كريمي لين
1/2  كوب بصل مبروش
1/4  كوب زيتون اخصر مفروم
1  حبة كبيرة بيض
2  فص ثوم مهروس
2  ملعقة كبيرة زيت زيتون
2  كوب صلصة مكرونة جاهزة
2  كوب مغربية مطهية

■ طريقة التحضير
1. في طبق عميق ضعي اللحم، البقسماط، الجبن، الزيتون، البيض والثوم. بأطراف أصابعك قلبي اللحم لتحصلي على عجينة متماسكة.

2. شكلي خليط اللحم إلى ٢٤ كرة ملساء.

3. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.

4. أضيفي كرات اللحم. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ثم إقلبي على الجهة الثانية. قلبي الكرات إلى أن تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.

5. أضيفي صلصة المكرونة وكوب من الماء. غطي المقلاة ودعي كرات اللحم تطهي على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق لتتسبك الصلصة.

6. أسكبي المغربية في طبق تقديم. وزعي كرات اللحم على المغربية. قدميها ساخنة مع بقية الصلصة.

بالعافية عليكم

المقادير لتحضير سلطة الدجاج المشوي

مكونات السلطة

500 غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
4 أكواب من أوراق الخس المقطع.
1 حبة كبيرة من الخيار المقطع.
2 حبة من الطماطم المقطعة.
1 حبة من البصل الأحمر المقطع.
1 حبة من الأفوكادو المقطع.
1/3 كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
بضع من شرائح الليمون (اختياري).
مكونات الصلصة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1/4 كوب من عصير الليمون.
2 ملعقة كبيرة من الماء.
2 ملعقة كبيرة من الخل.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
القليل من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
الخطوات لتحضير سلطة الدجاج المشوي

اخلط جميع مكونات الصلصة داخل وعاء إلى أن تتماسك جميع المكونات بشكل جيد، ثم قسّم الصلصة إلى قسمين وضع أحدهما داخل الثلاجة من أجل الاستخدام لاحقًًا.
قسّم الدجاج إلى قطع مناسبة للسلطة بالطريقة التي تفضلها، ثم ضع قطع الدجاج داخل وعاء الصلصة لمدة 15-30 دقيقة على الأقل (يفضّل نقع الدجاج لمدة ساعة كاملة أو ساعتين داخل الثلاجة في حال عدم وجود مشكلة بالوقت).
حضّر مكونات السلطة الأخرى أثناء انتظار تغلغل جميع مكونات الصلصة إلى الدجاج.
حضّر وعاء كبير للسلطة مع خلط جميع مكونات السلطة معًا داخل الوعاء.
سخّن ملعقة واحدة من الزيت داخل مقلاة أو مقلاة خاصة بالشوي على درجة حرارة متوسطة.
ضع قطع الدجاج إلى أن تصبح بنية اللون من الجهتين ومطهوة بشكل جيد.
ضع قطع الدجاج جانبًا كي تبرد لمدة 5 دقائق.
ضع قطع الدجاج على أحد جانبي السلطة بطريقة جميلة.
ضع ما تبقى من الصلصة على السلطة وزينها بشرائح الليمون.
ملاحظات اخصائية التغذية

يمكن اعتبار هذه السلطة كوجبة متكاملة لما تحتوي عليه من بروتينات خصوصًا عند تناولها مع قطعة صغيرة من الخبز.
يقوم بعض الأشخاص بإضافة المايونيز إلى سلطة الدجاج المشوي، إذ لا ينصح بذلك إطلاقًا بل يمكن إضافة القليل من اللبنة والماسترد إلى الصلصة لتمنح السلطة مذاقًا لذيذًا قليل الدهون.
سلطة الدجاج المشوي ومرضى السكري
بزيادة الخضراوات الورقية في هذه الوجبة تصبح وجبة أكثر مثالية لمن يريدون الحفاظ على معدلات السكر في الدم، إذ تعمل على زيادة نسبة الألياف الغذائية.
حاول الاستغناء عن مكعبات التوست المحمصة والمايونيز.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الدجاج المشوي للحصة الواحدة

سعرات حرارية 383 سعرة حرارية
بروتين 30.9 غرام
إجمالي الدهونإجمالية 23 غرام
إجمالي الكربوهيدرات 15.9 غرام
ألياف غذائية 6.3 غرام
صوديوم 611 741 مليغرام
كوليسترول 73 مليغرام

طريقة عمل رز بخاري

عمل برياني لذيذ سهل يميي جربوه ب طريقتي

‏متابعة قناة Shooq’s boutique على واتساب: https://whatsapp.com/channel/0029VaDShE3CRs1gMqd2tD1B

قناتنا على الواتس اب اذا ما شتغل الرابط انسخ وارسل للواتس لاحد الاصدقاء وراح يفتح