Вкуснее шоколадного мороженого!

Вкус ряженки не чувствуется совсем. Этот десерт уйдёт за считаные минуты, гарантирую!

Ингредиенты:
Ряженка 2,5%, 500 мл
Сах. зам 20 гр
Какао 40 гр
Вода 100 мл
Желатин быстрорастворимый 15 гр

К ряженке добавляем подсластитель, просеянное какао (просеять обязательно), перемешиваем. Желатин растворяем в соответствие с инструкцией, очень хорошо перемешиваем, добавляем к шоколадной массе и снова хорошо перемешиваем венчиком (не миксером!).
Выливаем в креманки - порционные стаканчики или силиконовую форму или обычную застеленную пищевой пленкой, ставим в холодильник на ночь. А утром вас будет ждать шоколадное удовольствие. Вкуснее любого шоколадного мороженого.

@EdaGif

Треугольники с начинкой!

Ингредиенты:
Лаваш
Фарш
Соль
Специи
Лук
Чеснок
Сыр
Зелень

Для кляра:
2 яйца
2 ст.л сметаны
1 ст.л муки

Берем круглый лаваш и разрезаем его на две части. К фаршу добавляем соль, специи, немного лука и чеснока. Распределяем фарш по всей поверхности, затем посыпаем тертым сыром и зеленью. Скручиваем так, как показано на видео. Для кляра смешиваем яйца, сметану, щепотку соли, муку и перемешиваем все до однородности. Обваливаем в кляре, выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем на среднем огне с двух сторон, по 7-8 минут.

@EdaGif

Сало в рассоле!

Ингредиенты:
Грудинка свинины 1 кг
Вода 1 л
Соль 150 гр
Душистый перец 3 шт
Лавровый лист 2 шт
Чёрный перец
Чеснок 4-5 зуб

Нарезаем на не большие кусочки и хорошо перчим. Этим временем в литр воды всыпаем душистый перец, 150 гр. соли и доводим до кипения. Выкладываем сало в контейнер или банку вместе с чесноком и лаврушкой. И заливаем горячим рассолом. Когда остынет, убираем в холодильник на 4 дня. А после сливаем воду и убираем в морозилку.

@EdaGif

Десерт «Мамин цветок»!

Для глазури:
150 г любого шоколада

Для крема:
225 г творожного сыра
110 мл сливок, 33%
30 г сахарной пудры

Для «земли»:
120 г печенья Oreo

100 г шоколада растапливаем в микроволновке (доставая каждые 15 секунд и перемешивая). Добавляем оставшиеся 50 г шоколада и быстро перемешиваем, чтобы он растаял. Переливаем в бумажные стаканчики и равномерно распределяем по стенкам и дну (слой должен быть не слишком тонким). Убираем в холодильник на 15 минут.
В это время готовим крем: соединяем творожный сыр, сливки, сахарную пудру и взбиваем миксером до загустения. Печенье Oreo измельчаем в блендере до состояния крошки. Достаем стаканчики с шоколадом из холодильника, аккуратно делаем надрез и вынимаем. Наполняем печеньем, кремом и засыпаем печеньем. Украшаем мятой и наслаждаемся!

@EdaGif

Перцы в духовке!

Ингредиенты:
5 перцев
50 г сыра
2 шт помидор
2 ст.л сметаны
Соль по вкусу
Зелень
400 г филе курицы или индейки

Филе нарезать кусочками, добавить порезанные небольшими кусочками помидоры, натертый сыр, сметану, зелень и соль, перемешать. Перцы разрезать пополам, очистить от семян и заполнить начинкой. Выпекать перцы под фольгой 40 минут при 180 градусах. Затем фольгу убрать, перцы посыпать сыром и запечь до зарумянивания сыра. Такое блюдо отлично подойдёт для ужина и праздничного стола.

@EdaGif

Рецепт запеканки!

Нам понадобится:
200 гр творога, 5%
2 яйца
150 мл молока
100 г сыра
150 лаваша
Соль

К творогу добавляю яйца, соль, вливаю молоко. Хорошо перемешиваю. Сыр натираю на крупной терке, рву лаваш (можно порезать ножницами) все это добавляю к творожной массе. Перемешиваю и выкладываю в форму для запекания. Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов и запекаю до румяной корочки. У меня ушло 40 минут

@EdaGif

Гречка в рукаве!

Ингредиенты:
Гречка 1стакан, 250 гр
Вода 2 стакана
Рукав для запекания
Шампиньоны 300 гр
Лук предварительно обжарить 1 шт
Сметана 1,5 ст.л
Морковь 1 шт
Соль, травы, сухие овощи, перец, сухой чеснок

В кулинарный рукав засыпаем промытую гречку. Добавляем перец, сухой чеснок, ваши любимые специи, соль, обжаренный лук, нарезанную морковь, шампиньоны, сметану и все заливаем водой. Рукав плотно завязываем, делаем дырочку и отправляем в духовку при 180 градусах на 30-35 минут

@EdaGif

Закусочные кабачки!

Ингредиенты:
Молодой кабачок
2 яйца
3 ст.л сметаны
3 ст.л муки
Укроп
Соль, перец, чеснок

Нарезать кабачок кружочками, выложить на стол и посолить с двух сторон. Убрать в миску, они дадут сок. Готовим кляр. Соединяем яйца, сметану, чеснок, укроп и муку. Кабачки обваливаем в муке, затем в кляр. Обжариваем на масле с двух сторон.
Какие же нежные и вкусные они получаются. Подавать со сметанный соусом (сметана+укроп+чеснок+специи и травы) в любом виде. В горячем, теплом и холодном они очень вкусные.

@EdaGif

Шоколадно-вишневые кексы!

для теста:
Мука 200 г
Сахар 170 г
Какао порошок 3 ст.л
Сода 1 ч.л
Соль
Раст. масло 40 г
Сок лимона 1 ст.л
Горячая вода 200 мл
Кофе растворимый 1 ч.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Вишня 200 г

Для крема:
Творожный сыр 300 г
Сливки 33-35%, 100 г
Сахарная пудра 50 г

В муку добавить какао порошок, соду, соль. В горячей воде растворить кофе. В миске смешать сахар, ван. сахар, раст. масло, кофейный напиток, сок лимона. В жидкие ингредиенты добавить сухие.
Выложить вишню, перемешать. Разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Выпекать в 180 гр духовке 25 мин. Крем. В чаше соединить сыр, сах пудру, сливки. Перемешать. Крем на кексы. Сверху фисташки и украсить вишней.

@EdaGif

Мини-курники!

Ингредиенты:
Мука 600 г
Кефир тёплый 240 г
Соль 1/2 ст.л
Сливочное масло, можно маргарин 180г

Для начинки:
Филе 400 г
Картофель 3-4 шт
Лук 1 шт
Соль, перец

Сливочное масло разотри с мукой в крошку, добавь соль, перемешай. Влей теплый кефир и замеси тесто. Убери тесто в одноразовый мешочек минут на 15. Подели тесто на кусочки и слепи шарики. Раскатай шарики, выложи начинку, сформируй курники( в виде открытых хинкалей или в форме треугольников)
К желтку добавь 4 ст.л молока и смажь силиконовой кисточкой курники. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Через 20 минут, я открыла духовку и положила в каждый курник небольшой кусочек сливочного масла.

@EdaGif

Блинчики с апельсиновым соусом!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Мука 75 гр
Молоко 190 гр
Растительное масло 2 ст.л
Соль 1 ч.л
Сода 1 ч.л
Сливочное масло 30 гр
Сахар 20 гр
Апельсин 1 шт
Коньяк 1 ст.л

Смешиваю все ингредиенты, кроме молока и масла, до однородности. Добавляем молоко и перемешиваем. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Жарим на блиннице без масла с двух сторон. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар/сах.зам, перемешиваем и жарим минуту до потемнения. Натираем цедру половины апельсина на мелкой тёрке, добавляем в сковороду.

@EdaGif

Обалденные лепешки!

Ингредиенты:
Картофель 4 шт
Творог 150 гр
Сыр 230 гр
Мука 400 гр
Яйца 2 шт
Соль 1 ч.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Зелень

Картофель проминаем в пюре, добавляем яйца, творог, сыр, пучок зелени, соль и разрыхлитель, все хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и хорошо вымешиваем тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут. После готовое тесто слегка раскатываем, делим на равные порционные кусочки. Каждый кусочек слегка раскатываем. Обжариваем на сухой сковородке или с подсолнечным маслом с двух сторон под крышкой, до золотистого цвета с каждой стороны. Подаем в горячем виде, предварительно смазав сливочным маслом.

@EdaGif

Картофель запечённый с пармезаном!

Ингредиенты:
Картофель
Сливочное масло 25 гр
Оливковое масло 1 ст.л
Соль
Пармезан 70 гр
Зелень

Картофель хорошо моем (запекать будем в кожуре), разрезаем пополам и делаем небольшие сечения крест-накрест (не прорезая до конца). Смешиваем растопленное сливочное масло с оливковым, добавляем соль, специи и половину пармезана, перемешиваем с картофелем. Плоскую сторону каждой картофелины обваливаем в пармезане, выкладываем в форму именно этой стороной. Запекаем при 200С примерно 40-45 мин (в зависимости от размера) до красивой корочки, в процессе советую достать 1-2 раза и смазать картофель маслом из формы. Подать можно со сметанно-чесночным соусом).

@EdaGif

Салат из баклажанов и помидоров!

Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
Помидоры 2-3 шт
Грецкий орех
Чеснок 1 зубчик
Майонез 3 ст.л
Петрушка, базилик
Соль, хмели-сунели

Обжариваем баклажаны, помидоры нарезаем на дольки, орех рубим мелко, все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, перемешиваем и подаём.

@EdaGif

Фаршированный перец!

Ингредиенты:
Фарш 700-800 гр
Отварной рис 120 гр
Соль, перец
Вода 250мл

Для соуса:
Сыр 100-120 гр
Соль, чеснок, укроп
Сметана 4-5 ст.л
Лук 3 шт обжарить на растительном масле до золотистого цвета можете добавить меньше, если не любите, но так вкуснее

К фаршу добавляем обжаренный лук, отварной рис, перец и соль, хорошо все перемешиваем. Болгарские перцы разрезаем пополам, удаляем сердцевину и начиняем перцы. Для соуса сыр натираем на мелкой терке, добавляем сметану, щепотку соли, чеснок и укроп, перемешиваем. Фаршированные перцы выкладываем в форму для запекания, наливаем стакан воды, сверху выкладываем соус и отправляем в духовку при 180 градусах на 40-45 минут.

@EdaGif

Треска в ароматном лимонном соусе!

Ингредиенты:
Филе трески 400 гр
Лимон 1 шт
Ме‌д 2 ст.л, или сахар
Сливочное масло 30 гр
Черри 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Чили 1 шт, если любите
Петрушка 1 горсть
Вода 70 мл
Соль
Шпинат 1 горсть, для подачи

Куски трески обжариваем с двух сторон на сковороде до готовности на небольшом количестве масла с солью и перцем. Убираем в сторону. Растапливаем сливочное масло на небольшом огне, добавляем лимонный сок одного лимона и лимонную цедру, вливаем воду и выпариваем жидкость. Вливаем мёд, добавляем мелкорубленный чеснок и мелко рубленый острый перец. Если не хватает сладости добавляем ещё мёд (сахар). Добавляем нарезанные томаты и зелень, тушим 3-4 минуты. Возвращаем рыбу и доготавливаем под крышкой, переворачивая куски рыбы. Подаём с запечёнными картофелем.

@EdaGif

Яблοчнοе пюре!

Ингредиенты:
Яблοки οчищенные 3 кг
Вοда 100 мл
Сгущеннοе мοлοкο 1 банка, 380 г

В οчищенные οт кοжуры и сердцевины яблοки дοбавить вοду и прοварить дο мягкοсти. Прοбить блендерοм в пюре. Дοбавить сгущенοе мοлοкο и снοва прοбить. Вернуть на плиту, дοвести дο кипения и прοварить 10 мин. Разлοжить пο стерильным банοчкам и закрутить стерильными крышками. Перевернуть вверх днοм и укутать.

@EdaGif

Блюдо с сердечками за 15 минут!

Ингредиенты:
Сердечки 500 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Соль, перец
Прованские травы 1 ч.л
Базилик 1 ч.л
Томатная паста 2 ст.л
Макароны 300-400 гр
Горячая вода
Свежая зелень, зеленый лук

На масле обжариваем сердечки разрезанные пополам, сначала до испарения влаги, затем еще 1 мин. до золотистого цвета. Далее добавляем лук, морковь и тушим пару минут.
Солим, перчим, добавляем прованские травы с базиликом, томатную пасту, перемешиваем. Всыпаем макароны и заливаем их горячей водой. Закрываем крышкой и оставляем на 10 мин.

@EdaGif

Блинчики на завтрак!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Сметана 250 гр
Молоко 150 мл
Мука 100 гр
Сыр 100 гр
Зелень по вкусу

Смешиваем в ёмкости сметану (можно заменить мягким творогом, греческим йогуртом) с яйцами до однородности венчиком или блендером. Добавляем оставшиеся ингредиенты и снова перемешиваем. Выпекаем на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

@EdaGif

Салат с ветчиной и фасолью!

Ингредиенты:
Ветчина 200 г
Сухари по вкусу
Зелень по вкусу
Майонез 2 ст.л
Маринованные огурцы 200 г
Консервирования фасоль 200 г

Нужно нарезать ветчину и огурчики кубиком, выложить в салатник, добавить фасоль, зелень, сухари, майонез и перемешать. Размокнут сухари или нет зависит по большей части от хлеба сухарей. Белый размокает быстро, а вот серый становится немного приятно мягко-хрустящим. Если совсем не любите мягкие сухари, то не перемешивайте их с салатом, а посыпьте сверху.

@EdaGif