Курица в сметанно-яичном соусе!

Ингредиенты:
Куриные окорочка 930 гр
Лук репчатый 230 гр
Сметана 10%, 400 гр
Яйцо 1 шт
Вода 130 мл
Соль, чёрный перец
Зелень по желанию

Курицу порезать небольшими кусочками, у меня были окорочка, я сняла шкурку(не обязательно) и разрезала их на три части. Обжарить курицу на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки на большом огне. Добавить к курице репчатый лук, нарезанный кубиками и мелко нарезанный чеснок, соль и чёрный перец. Тушить на среднем огне до прозрачности лука.
Добавить воды, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 до готовности курицы. Вилкой смешать сметану с яйцом и солью. Перелить сметанно-яичный соус к курице, хорошо перемешать и тушить минут 15. Соус должен загустеть и взяться хлопьями, напоминающие творог. Добавить зелень по желанию.

@EdaGif

Чили кон карне!

Ингредиенты:
Говяжий фарш 300 г
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Соль, орегано, тимьян 1 ч.л
Сушеный чеснок 0,5 ч.л
Копчёная паприка 0,5 ч.л
Сладкий перец 1 шт
Томаты в собственном соку 300 г
Томатная паста 1 ст.л
Овощной бульон или вода 150 мл
Консервированная фасоль 50 г

@EdaGif

Сырная лепешка!

Ингредиенты:
Сыр 100 гр
Яйцо 1 шт
Сметана 2 ст.л
Мука 1 ст.л с горкой
Зелень любая, по вкусу
Зелёный лук 2 стрелы
Соль, перец

Натереть сыр на крупной терке, (здесь три вида, российский, голландский и сливочный), но это не обязательно, можно и один вид и два, как вам больше понравится. Сыр положить в миску, добавить яйцо, сметану, муку, соль, перец, зелень, зелёный лук и все перемешать до однородности.
Разогреть сковороду, добавить топленое масло и выложить сырную массу и все аккуратно разровнять. Накрыть крышкой и обжарить на среднем огне минут пять. Лепёшку перевернуть и обжаривать ещё пару минут. Все! Подавать сразу же

@EdaGif

Кабачковая пицца!

Ингредиенты:
Молодой кабачок 3-4 шт
Помидор 1-2 шт
Яйцо 4 шт
Соль и специи по вкусу
Сметана 1 ст.л
Мука 1 ст.л
Чеснок 2-3 зубчика
Подсолнечное масло
Сыр для пиццы, здесь моцарелла

Кабачки нарезать кружочками, толщиной примерно 1-1,5 сантиметра, и обжарить с 2-з сторон. Пока жарятся кабачки за это время приготовим яичную заливку. Разбить яйца в миску, туда же добавить сметану и муку, посолить добавить любимые специи и чесночок.
Готовые кабачки выкладываем в 2 слоя в той же сковороде где жарили. Сверху заливаем яичной смесью. Накрываем крышкой и оставляем на 3-4 минуты. Далее выкладываем помидоры и сыр, ещё раз накрываем крышкой и даём сыру расплавится. Наша пицца готова. Подаем к столу украсив зеленью.

@EdaGif

Куриные бёдра в апельсиновом маринаде!

Ингредиенты:⁣⁣
Куриные бёдра без кожи 1650 гр⁣⁣
Апельсин 2 шт⁣⁣
Соевый соус 40 мл⁣⁣
Чеснок 4 зубчика⁣⁣
Карри 2/3 ч.л⁣⁣
Куркума 2/3 ч.л⁣⁣
Копчёная паприка 2/3 ч.л⁣⁣
Оливковое масло 1 ст.л⁣⁣
Розмарин, несколько веточек⁣⁣

В первую очередь снять кожу с бёдер.⁣⁣ Приготовить маринад - выжать сок 1 апельсина, выдавить чеснок, добавить соевый соус, карри, куркуму, паприку и оливковое масло. Перемешать.⁣⁣⠀
Влить маринад в подготовленные бёдра, перемешать и убрать в холодильник на два часа.⁣⁣ На противень выложить нарезанные дольки апельсина и веточки розмарина. Поверх выложить маринованные бёдра, ещё немного апельсиновых долек и розмарина. Полить остатками маринада.⁣⁣⠀
Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 1 час при 180°. Через 30 минут фольгу снять и дать курочке подрумяниться.⁣⁣ Подать с любимым гарниром.⁣⁣⠀

@EdaGif

Горбуша в сливочном соусе!

Ингредиенты:
Филе горбуши 500 г
Растительное масло 1 ч.л
Плавленый сыр 100 г
10% сливки 100 г
Помидоры 100 г
Соль и специи

Рыбу нарезаем на кусочки, солим, выкладываем на разогретую, смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон, чтобы подрумянилась. Добавляем помидоры, специи, сливки, тертый плавленый сыр. Доводим до расплавления сыра, помешивая, поливаем соусом рыбку.

@EdaGif

Кальцоне!

Ингредиенты:
Теплая вода 210 мл
Сахар 1 ст.л
Дрожжи 8 г
Мука 370 г
Соль 1 ч.л
Оливковое масло 2 ст.л

Соус:
Оливковое масло
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л
Орегано 1 ч.л
Базилик 1 ч.л
Паприка 1 ч.л
Шпинат или базилик
Томаты в собственном соку 300 г

Начинка:
Моцарелла
Пармезан
Соль
Говяжья ветчина

Томаты в собственном соку можно заменить на помидоры (мелко нарубите или измельчите блендером), пармезан можно исключить, а оливковое масло заметить на любое растительное.

@EdaGif

Легкий салат по-мексикански с запеченной кукурузой!

Ингредиенты:
Оливковое масло 30 мл
Лимон 1/2 часть
Приправа для салата 1 ч.л
Кукуруза 3 шт
Сливочное масло 30 г
Соль по вкусу
Сушеный чеснок по вкусу
Красный перец по вкусу
Листья салата
Огурцы 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Помидоры черри 100 г
Красный лук 1 шт
Маслины 30 г
Сыр фета 30 г

@EdaGif

Турецкая яичница «Менемен»!

Ингредиенты:
Яйца 5-6 шт
Лук 1 шт
Помидоры 2 шт
Сливочное масло для жарки
Специи и соль
Болгарский перец 2 шт, можно ещё и острого добавить

Быстрый и вкусный завтрак! Кстати, эту яичницу в Турции подают прямо в сковородке и кушают горячим хлебом или лепешкой, попробуйте, так вкуснее!

На сливочном или оливковом масле обжариваем лук 2-3 мин. Далее добавляем помидоры и обжариваем 3-4 мин. Добавляем перец и тушим 7-8 мин. Вбиваем яйца, добавляем специи и соль. Сразу же начинаем перемешивать и жарим до готовности 3-4 мин.

@EdaGif

Овощная фриттата!

Ингредиенты:
Яйца 6 шт
Молоко 3 ст.л
Соль 1 ч.л
Чёрный перец по вкусу
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Сладкий перец 1 шт
Горох 3 ст.л
Шпинат 1 пучок
Сыр 10 г
Оливковое или подсолнечное масло для жарки

@EdaGif

Курица с грибами!

Ингредиенты:
Филе куриной грудки 460 гр
Соль, специи
Масло подсолнечное 5 гр., 1 ч.л

Шампиньоны 530 гр
Лук репчатый 120 гр
Масло подсолнечное 5 гр., 1 ч.л
Соль, перец по вкусу
Чеснок 3-4 зубчика
Соевый соус 30 гр, 3 ст.л
Свежий укроп несколько веточек

@EdaGif

Сырный суп с фрикадельками!

Ингредиенты:
Картофель 420 гр
Фарш говяжий 460 гр
Лук репчатый 110 гр
Морковь 70 гр
Соль, перец
Зелень по желанию
Вода 1.5 л
Сыр плавленый сливочный 200 гр

Вскипятить воду. Добавить в нее нарезанную кубиками картошку, лук, морковь(натёртую на терке). Варить до готовности.
В фарш добавить соль, перец. Перемешать и скрутить не большие шарики. Переложить их в кастрюлю. Добавить сыр, хорошо перемешать он должен полностью раствориться. Посолить, поперчить, я добавила сухой чеснок, но это по вкусу. Варить до готовности мяса. В самом конце добавить зелень.

@EdaGif

Простейший пирог с грибами и луком "Улитка"!

Ингредиенты:
Лаваш 2-3 листа
Шампиньоны 350-400 г
Лук 1 шт
Яйца 2 шт
Сыр 150 г
Соль, черный перец
Оливковое масло для жарки
Кунжут
Сметана или натуральный йогурт 200 г

На сковороде обжарить лук и грибы до золотистого цвета. Выложить их на край лаваша, посыпать сверху тертым сыром, и скрутить в рулет. Проделать это со всеми листами лаваша.
Поместить рулеты из лаваша в форму, как показано на видео, затем залить смесью взбитых яиц и сметаны. Сверху украсить кунжутом. Выпекать 30-40 мин в духовке при 180°С. ⠀

@EdaGif

Сытный и вкусный пп-салат!

Ингредиенты:
Огурец 1-2 шт
Отварные яйца 2 шт
Куриное филе 200 г
Листья салата
Авокадо 1 шт
Горчица ½ ч.л
Соль, специи
Сметана или Греческий йогурт 100 г

Куриное филе солим, посыпаем специями (здесь паприка и сухой чеснок) и обжариваем на сухой сковороде без масла с двух сторон до готовности. Можно взять отварную.
Нарезаем свежий огурец, отварные яйца, готовое куриное филе листья салата или пекинскую капусту. Нарезаем авокадо. Если не любите, то можно без него. Для заправки перемешиваем горчицу, греческий йогурт/сметану и соль. Все хорошо перемешиваем и салат готов.

@EdaGif

Оладьи-пицца!

Ингредиенты:
Кефир 120 мл
Сметана 3 ст.л
Сода пол ч.л
Соль щепотка
Мука 150 г
Яйцо 1 шт
Сыр
Колбаса
Помидор
Укроп

Приготовьте тесто и добавьте в готовое тесто нарезанные кубиком сыра, колбасу и помидоры, а так же зелень (укроп). Жарьте оладьи на среднем огне под закрытой крышкой на масле, с обеих сторон.

@EdaGif

Поке с тунцом!

Маринад:
Соевый соус 60 мл
Кунжутное масло 20 мл
Мед 1 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 1 ст.л
Зелёный лук 1 ст.л
Сахар 1 ч.л
Тунец 250 г
Кунжут 100 г
Оливковое масло для жарки

Соус:
Майонез 3 ст.л
Соевый соус 1 ст.л
Соус чили по вкусу
Отварной рис
Авокадо
Жареный горох в оболочке

Тунец можно заменить на семгу или форель, а можно и с курицей попробовать!

@EdaGif

Ленивый рис с овощами и куриными ножками!

Ингредиенты:
Рис 2 стакана
Куриная голень 8 шт
Теплая вода 4 стак
Лук 1-2 шт
Морковь 2-3 шт
Перец сладкий 2 шт
Горошек зеленый по вкусу
Помидоры черри по вкусу
Специи
Твердый сыр
Соль
Подсолнечное масло

@EdaGif

Кексы с вишней!

Ингредиенты:
Мука 230 гр
Молоко тёплое 150 мл
Сахар 150 гр
Соль щепотка
Яйца 2 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Вишня без косточек
Ванилин пакетик
Растительное масло 100 мл

В чашу отправить сахар, ваниль, соль, яйца, хорошо взбить миксером, далее растительное масло, молоко. Далее всыпать разрыхлитель, и частями муку, хорошо взбить. Тесто консистенция как на видео.
Формочки хорошо смазать растительным маслом, тесто выложить в формочки больше половины, но не много, они хорошо поднимаются, добавить по 3 вишни. Выпекать в разогретой духовке, при температуре 180°С, 20-25минут. Духовку во время выпечки не открывать, осядут!

@EdaGif

Хачапури по-аджарски!

Ингредиенты:⁣⁣
Творог 330 гр⁣⁣
Яйцо 3 шт⁣⁣
Рисовая мука 100 гр⁣⁣
Сыр 100 гр⁣⁣
Разрыхлитель 1/2 ч.л⁣⁣
Соль по вкусу⁣⁣

Смешать 200 г творога с одним белком, добавить рисовую муку, разрыхлитель и соль. Замесить мягкое, эластичное тесто.⁣⁣⠀Разделить тесто на две части, выложить на противень, сформировать лодочки и смазать желтком.⁣⁣⠀
Отправить в духовку на 15 мин при 180°⁣⁣. Для начинки смешать 130 г творога с натертым сыром. Выложить начинку на полусырую основу, не забываем сделать углубление в центре. Отправить в духовку на 10 мин.⁣⁣ Затем, влить по яйцу и снова выпекать 3-4 минуты, до тех пор пока белок не схватится. Подаём горячими.⁣⁣⠀

@EdaGif

Запеченные баклажаны с мясной начинкой!

Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
Оливковое масло
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Начинка:
Оливковое масло
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Говяжий фарш 300 г
Сладкий перец 1/2 часть
Соль 1 ч.Л
Черный перец по вкусу
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Кетчуп 3 ст.л

Кукурузный крахмал можно исключить, но тогда начинка может вытекать, а так сохраняется внутри баклажана.

@EdaGif